複合維生素b1作用

現在我們大家都知道維生素對於我們的重要性， 因為一旦我們的身體缺少某種身體所必須的維生素便會導致我們的身體出現亞健康或是更大的病症， 因此， 我們一定要注意自己身體維生素量的攝入， 下面小編就要為大家介紹一下複合維生素B1， 大家要來看看哦。

維生素B1又稱硫胺素或抗神經炎維生素或抗腳氣病維生素， 為白色晶體， 在有氧化劑存在時容易被氧化產生脫氫硫胺素， 後者在有紫外光照射時呈現藍色螢光。 由嘧啶環和噻唑環通過亞甲基結合而成的一種B族維生素。 為白色結晶或結晶性粉末；有微弱的特臭， 味苦， 有引濕性， 露置在空氣中， 易吸收水分。 在鹼性溶液中容易分解變質。 酸鹼度在3.5時可耐100℃高溫， 酸堿大於5時易失效。 遇光和熱效價下降。 故應置於遮光， 涼處保存， 不宜久貯。 在酸性溶液中很穩定， 在鹼性溶液中不穩定，

易被氧化和受熱破壞。 還原性物質亞硫酸鹽、二氧化硫等能使維生素B1失活。 在鹼性溶液中容易分解變質。 酸鹼度在3.5時可耐100℃高溫， 酸堿大於5時易失效。 遇光和熱效價下降。 故應置於遮光， 涼處保存， 不宜久貯。 在酸性溶液中很穩定， 在鹼性溶液中不穩定， 易被氧化和受熱破壞。 還原性物質亞硫酸鹽、二氧化硫等能使維生素B1失活。

廣泛分佈於骨骼肌、心肌、肝臟、腎臟和腦組織中， 半衰期為9~10天。

維生素B1主要存在於種子的外皮和胚芽中， 如米糠和麩皮中含量很豐富， 在酵母菌中含量也極豐富。 瘦肉、白菜和芹菜中含量也較豐富。 所用的維生素B1都是化學合成的產品。 在體內， 維生素B1以輔酶形式參與糖的分解代謝， 有保護神經系統的作用；還能促進腸胃蠕動，

增加食欲。

維生素B1缺乏時， 可引起多種神經炎症， 如腳氣病。 維生素B1缺乏所引起的多發性神經炎， 患者的周圍神經末梢有發炎和退化現象， 並伴有四肢麻木、肌肉萎縮、心力衰竭、下肢水腫等症狀。 18～19世紀腳氣病在中國、日本， 尤其在東南亞一帶廣為流行， 當時每年約有幾十萬人死於腳氣病。 中國古代醫書中早有治療腳氣病的記載， 中國名醫孫思邈已知用谷皮治療腳氣病。 在現代醫學上， 維生素B1製劑治療腳氣病和多種神經炎症有顯著療效。

物化性質

白色結晶， 溶于水， 微溶於乙醇、氯仿；鹽酸鹽為白色結晶性粉末， 易潮解， 有苦味， 易溶于水， 稍溶於乙醇， 不溶於乙醚， 熔點為245～250℃。 在鹼性條件下易分解變質。 可由以丙烯腈或丙二腈為原料的合成路線制得。

通常用乙基-β-丙酸乙酯、甲酸乙酯、金屬鈉絲等為原料進行合成法生產。

相信大家也都明白維生素攝入過多或是過少都會給我們的身體造成不好的現象， 因此小編在最後還要慎重的提醒大家一定要注意自己的維生素的攝入量， 很多時候良好的健康狀況和我們的飲食和生活習慣是息息相關的哦。