如何挑選專業戶外運動食品？
目前， 市場上出現了一批針對攀岩、馬拉松、騎行等戶外活動的專業能量補充食品， 但有些消費者不太清楚這類專業食品對戶外運動有何幫助， 一些人甚至認為在進行戶外運動時隨身攜帶糖、巧克力、麵包等就足以補充體能了。
中國食品科技學會運動營養食品分會理事長楊則宜指出， 含有蔗糖等成分的壓縮餅乾及其他糖果類食品， 並不是最適合戶外運動的食品。 他建議， 戶外活動最好挑選能迅速提高體能， 還能保持穩定的血糖水準的專業戶外運動食品。
他解釋道， 專業的戶外運動食品是針對戶外運動者的身體特點設計的，
那麼， 如何挑選戶外運動食品呢？專家建議關鍵要看產品包裝上的營養成分表和配料表， 特別是要注意以下幾點。
糖的類別和含量 在進行戶外運動時， 糖是機體最重要也是最優質的供能物質。 糖分為單糖、雙糖和低聚糖。 單糖和雙糖可以迅速的補充能量， 低聚糖可持續補充能量， 進行能量接力， 從而提升運動耐力。
蛋白質的含量 蛋白質對于肌肉的生成、代謝和受傷肌肉的修護都有非常大的作用， 運動後迅速補充蛋白質有助於受傷肌肉和組織的修復、肌肉酸痛等症狀的減輕。
脂肪含量的多少 脂肪供能時可能會產生酮體酸性物， 積累過多就會對機體產生毒害作用， 因此也要注意脂肪的含量數值。 一般戶外運動食品能量棒每支的脂肪含量在10克以下， 而一塊50克的巧克力脂肪含量在20克左右， 相比之下能量棒更有優勢。
維生素的補充 維生素對於維持機體正常生理功能具有很重要的作用。 與運動過程能量代謝關係比較密切的是B族維生素， 尤其是VitB1和VitB2。 在專業的運動食品能量棒中， 一般會添加VitB1和VitB2， 促進運動過程中的能量生成。
礦物質的補充 戶外運動員非常關注鐵元素的含量，
（嚴午）
