炒紅小豆功效與作用

紅豆這種五穀雜糧在日常生活中應該是大量存在的， 因為紅豆作為五穀雜糧之機， 他自身有很高的膳食纖維， 多吃紅豆對人的消化有很好的幫助。 而且紅豆也是一味不錯的中藥材， 它主要有紅小豆和赤豆之分。 一般人在食用紅豆的時候都是食用的紅小豆， 所以炒紅小豆的功效與作用是什麼呢?

紅小豆的功效與作用

紅小豆的功效

第1步祖國醫學認為， 紅小豆性甘平， 具有除熱毒、消脹滿、利尿、通乳、補血之功效， 主治心腎臟器水腫、腮腺炎、痛腫膿血、乳汁不通等症， 尤以婦科中配藥方使用最多。 外敷治扭傷、血腫及熱毒癰腫等病症。

第2步據考， 紅小豆入藥最早載於《本草經》， 說紅小豆可以“下水腫， 排癰腫膿血”。 張仲景在《傷寒雜病論》《金匱要略》中運用紅小豆與其他藥物配伍創制了“瓜蒂散”、“麻黃連翹紅小豆湯”、“紅小豆當歸散”等方劑。 從而進一步擴大了它的應用範圍。

第3步明代著名醫藥學家李時珍把紅小豆稱為“心之穀”， 《本草綱目》說， 紅小豆“治產難， 下胞衣， 通乳汁。 和鯉魚、蠡魚、鯽魚、黃雌雞煮食， 並能利水消腫”。 並說：“赤小豆小而色赤， 心之穀也。 其性下行， 通乎小腸， 能入陰分， 治有形之病。 故行津液， 利小便， 消脹除腫止嘔， 而治下痢腸澼， 解酒病， 除寒熱癰腫， 排膿散血……”《藥性本草》記載：“治熱毒， 散惡血， 除煩滿， 通氣， 健脾胃， 令人美食。 搗末同雞子白， 塗一切熱毒癰腫。 煮汁， 洗小兒黃爛瘡， 不過三度。 ”

第4步歷代醫藥學家的臨床經驗也說明：紅小豆具有消熱毒、利水消腫、健脾止瀉等功能， 可治小腹脹滿， 小便不利， 煩熱口渴、酒病諸症。

第5步現代醫學研究證明：紅小豆含有皂草甙物質成分， 具有通便、利尿和消腫作用， 能解酒、解毒， 對於腎臟病和心臟病， 均有一定療效。

紅小豆的作用

紅小豆

第1步利尿消腫： 赤小豆可刺激腸道， 因此它有良好的利尿作用， 能清除體內毒素和多餘的水分， 促進血液和水分新陳代謝， 有利尿、消水腫作用。

第2步祛壓降脂：赤小豆具有良好的降血壓、降血脂、調節血糖、作用，

第3步通乳生乳:有補氣血、生乳作用， 對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。 產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

第4步解毒：清理身體內長期淤積的毒素， 增進身體健康。

第5步抑癌抗瘤：延緩和抑制癌細胞生長、擴散。 使癌細胞退化、萎縮。

第6步降脂瘦身

紅小豆中含有較多的皂角苷， 它能阻止過氧化脂質的產生、抑制脂肪吸收並促進其分解， 達到降脂、瘦身、健美的目的。

第7步紅小豆中含有豐富的維生素B9， 能防治貧血;紅小豆還能幫助排泄體內多種毒物， 促進機體內的新陳代謝。

紅小豆的食療作用

紅小豆可整粒食用， 一般用於煮飯、煮粥、做赤豆湯或冰棒、雪糕之類。 用於菜肴有“紅豆排骨湯”等。 由於紅小豆澱粉含量較高， 蒸後呈粉沙性， 而且有獨特的香氣， 故常用來做成豆沙， 以供各種糕團麵點的陷料。 紅小豆還可發制赤豆芽， 食用同綠豆芽。