木耳和洋蔥能一起炒嗎

木耳和洋蔥是可以在一起炒的， 這也是比較有名的一個菜品， 屬於魯菜系， 吃起來汁液飽滿、外甜裡脆， 營養價值也比較高， 木耳具有一定的排毒的作用， 有很好的吸附身體有毒物質的效果， 而洋蔥裡面含有前列腺素A， 在預防男性前列腺炎方面的功效， 還有一定的提神醒腦的作用。

洋蔥炒木耳是一道美味可口的名菜， 屬於魯菜系。 外甜裡脆， 汁液飽滿。

黑木耳、洋蔥、雞精、鹽、油。

製作方法

1、黑木耳用溫水泡發兩小時， 洗淨根部雜質， 摘成小朵

， 擠幹水分備用

2、洋蔥隨意切大塊;

3、油熱後， 下入洋蔥， 用大火爆炒一分鐘， 炒出蔥香;

4、下入發好的黑木耳繼續翻炒一分鐘;

5、調入適量鹽、生抽和雞精， 翻炒片刻， 出鍋即可。

如果在炒洋蔥中添加雞蛋或肉， 可以提前把蛋或是肉處理好， 在最後一個步驟前加入鍋中兜勻即可。

中等個頭的洋蔥橫切一刀， 然後豎切兩刀即可， 不要擔心洋蔥塊頭太大， 不容易熟透， 因為在翻炒的過程中， 塊狀的洋蔥自然會分散成瓣狀的;

洋蔥下鍋後， 除了油， 不要急於添加任何調料。 一是因為這樣油脂會充分鎖住洋蔥內部的水分， 二是這樣經過大火爆炒， 才會把洋蔥的香味充分融合到油中， 菜的香味會更濃更足;

整個烹製過程要大火急炒， 這樣才能保持外甜裡脆汁液飽滿的口感。