自制豆沙包

豆沙包也是一種別具風味的面食， 包子是一種傳統面食經過幾千年的演變， 包子也被人們發明出了許多不同的餡料。 對于喜愛吃甜食的人群來說， 就可以選擇豆沙包因為豆沙包的味道偏甜。 更重要的是制作豆沙包的方法較為簡單， 如果非常喜愛吃豆沙包的話， 就可以在家中自制豆沙包， 讓自己更具有成就感。

食材：紅豆， 紅糖， 面粉， 發酵粉， 水

做法：

先制作豆沙餡。 將紅豆泡一晚上， 第二天放進電飯煲里面煮熟， 把紅豆水濾掉(紅豆水千萬別丟棄哦， 可以順便用它熬制小米， 很營養的)。 因為我喜歡吃有顆粒的豆沙餡， 所以， 一般我都是用石臼搗碎。

2.搗碎的豆沙餡， 放進鍋里面， 一邊加熱， 一邊放紅糖， 炒至水分快沒的時候， 這個時候也起沙了就可以了。 一般我是放紅糖， 因為紅糖配紅豆是黃金搭檔， 都具有補血養血的功效， 對女人來說尤其的好。 但是也可以放其他的， 如白砂糖等。

3.和面。 面需要至少兩次發酵， 做出來的饅頭才會松軟。

首先將發酵粉放進溫水中， 攪拌均勻， 靜止5分鐘， 然后放進面粉中， 邊放邊攪拌， 再用手和成面團， 第一次和的面要稍微軟一點。 然后放到溫暖的地方發酵。 發好的面團如下， 可以清楚的看到蜂窩狀。

4.放到案板上一邊加干面粉， 一邊揉面， 直至光滑細膩， 不黏手才算和好。

5.包好的包子， 放到溫暖的地方， 進行二次發酵， 看到包子變大， 用手稍微觸碰感覺很軟， 就說明發酵好了。

6.放進蒸鍋蒸30分鐘。 美味的豆沙包就出爐了。 趕緊嘗一下吧。