正宗椒鹽製作方法和功效有哪些

椒鹽是一種十分常見的調味料， 喜歡在廚房做一些美味菜肴的人， 對這個調味料會非常的熟悉。 當然很多人只是吃過添加了椒鹽的菜肴， 比如椒鹽蝦、椒鹽雞、椒鹽魚、椒鹽肉， 可以和椒鹽進行搭配的食物很多， 無論是什麼食物經過添加椒鹽之後味道就特殊的好， 所以深受人們的喜歡。 椒鹽雖然很好， 但是患有高血壓和腎病患者最好不要食用， 現在就說說正宗椒鹽製作方法以及掓鹽的功效有哪些。

一、椒鹽的製作：

材料：精鹽3兩， 花椒1兩

製作步驟：

1.先將一半花椒放入鍋中， 中溫火炒至微黃色時倒出研成細末、過籮， 另一半花椒也研末過籮;

2.將精鹽放入鍋中炒至水分蒸發幹、粒粒散開時倒出;

3.將花椒末與精鹽放在一起拌勻即可。

二、掓鹽的功效

具有養胃健胃、調理腸胃、排毒解毒、驅寒、止痛鎮痛的功效。

1、開胃消食。 椒鹽具有特殊的芳香與獨特的味道， 具有開胃消食， 健胃養胃的作用。

2、除腥味。 花椒氣味芳香， 可除各種肉類的腥膻臭氣。

3、降血壓。 花椒能使血管擴張， 從而能起到降低血壓的作用。

4、解毒止癢。 具有除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥之功效。

三、掓鹽的存儲方法

將椒鹽密封在罐子或者瓶子中密封好， 然後放置在乾燥陰涼處保存起來即可。

椒鹽非常適合烙餅、牛舌餅， 椒鹽也可以用作燒烤， 還可以去除肉類的腥臭味道， 能夠促進人的唾液分泌， 增加食欲， 更能使血管擴張， 從而能夠幫助降血壓。 不過， 腎病患者、白內障患者、高溫環境下工作的人和孕婦、陰虛火旺者不能食用。