甘藍是什麼樣的菜呢？

今天去吃飯到飯店的時候， 看到功能表有叫甘藍的菜， 以前沒有吃過甘藍， 今天想去菜市場買點吃， 甘藍是哪樣的菜呢？

甘藍菜也叫高麗菜， 包心菜， 捲心菜， 大頭菜， 台語稱玻璃菜， 甘藍是甘藍的莖葉。 甘藍以前在中海沿岸， 現在一般多見這樣的菜， 甘藍分為平、尖、圓頭三樣。 包心菜葉比較大， 這個是是營養價值比較高的蔬菜， 甘藍有保健養生的效果， 是一種天然防癌的食物。 可以經常炒吃， 味道甘甜清脆， 可以做甘藍炒肉， 涼拌甘藍， 也可以把甘藍焯吃， 很多做法， 都比較簡單。