意式蘑菇濃湯

意式蘑菇濃湯的做法：

普通面粉120g， 黃油120g， 淡奶油1小碗， 蘑菇3朵， 洋蔥碎1小碗， 鹽、白胡椒粉適量， 蝦仁5只

步驟

1、100g黃油下鍋， 小火將黃油融化， 一定要注意鍋子選用厚底不銹鋼， 最好是不粘鍋這樣減少糊底的可能。

2、將準備好的面粉倒進鍋中， 快速攪拌， 保證面粉與黃油混合， 同時煸香。 不至于結塊。

3、炒香之后， 鍋中加入適量涼水， 加水的過程要攪拌， 湯汁可能會因為添水的原因比較稀釋。

4、中火熬煮， 這時湯汁就會比較濃稠。

5、新鍋加入20g黃油下鍋， 然后加入洋蔥碎， 小火煸香， 火太大洋蔥會糊掉。

6、然后放入切好的蘑菇以及蝦仁，

7、面醬湯中火煮開， 加入準備好的奶油， 大約100g左右就可以。 要適當攪拌。

8、最后出鍋前加入適量的鹽和白胡椒粉。

9、開鍋就好了， 搭配上法棒， 味道超級給力。

小貼士：

1、奶油是一定要加入的， 這樣味道才正宗。 同時不要擔心會不會比較膩， 因為黃油等其他的味道都是有咸度的， 如果實在是擔憂味道， 可以減少奶油量， 但是一定要有味道才好吃。

2、炒面的時候一定要注意火候速度。 不要結塊， 同時也不要糊底。