養生有哪些飲食原則
“養生之道， 莫先於食”。 合理的飲食， 可使人身體強壯， 益壽延年。 飲食失宜， 是導致疾病和早衰的重要原因之一， 所以飲食對於養生具有重要意義。
在中醫學數千年的發展史中， 積累、總結了豐富的食療經驗， 《內經》提出“五穀為養， 五果為助， 五菜為充， 五畜為益， 氣味合而服之， 以補益精氣”的論點， 漢代張仲景在《金匾要略》中說：“所食之味， 有與病相宜， 有與身為害， 若得宜則益體， 害則成疾。 ”該書還收集了很多食治與飲食禁忌。 後世更是推出大量深有影響的食療著作， 如唐代藥王孫思邈的《千金方》食治專篇， 精闢地論述了食療是行之有效的治病方法之一;明代醫藥學家李時珍的《本草綱目》中有700多種食物性味歸經，
食物對人體具有滋養作用， 能使氣血充足， 為全身各組織器官提供營養， 使五臟六腑功能旺盛， 生命力強。 飲食還具有調整陰陽平衡的作用， 根據食物的氣、味特性及身體陰陽盛衰的情況， 給予適宜的飲食營養。
飲食養生並非無限度地補充營養， 而應遵循一定的原則。 食物也有偏性， 必須根據食物的特點而靈活取捨， 選用相應食物合理搭配， 以符合人體健康的需要。 下面我們從一下四個原則著手， 讓健康飲食真正落到實處。
整體性原則
人體作為一個有機整體與自然息息相通，
1、因時制宜
食物的攝入本身就是自然界對人體內環境的一種直接干預， 是保持人體外環境相對統一的重要因素。 正確運用不同性能的食物， 可以使人體順應氣候變化， 保持內環境的穩定， 如夏季應多食西瓜、綠豆等， 冬季應多食羊肉、狗肉等， 秋季應多食梨、百合等。
2、因地制宜
我國地域廣闊、物產豐富， 但人們生活的地理位置和生態環境差別較大， 故生活習慣和飲食結構不盡相同。
3、因人制宜
人體的生理病理狀況， 隨著年齡的變化和體質的不同而有明顯區別， 若根據個人不同體質， 有選擇性地攝入食物， 可起到防病治病、保持健康的作用。 如兒童身體嬌嫩， 為稚陰稚陽之體， 宜選用性質平和， 易於消化， 又能健脾開胃的食物， 而應慎食滋膩峻補之品;老年人氣血陰陽漸趨虛弱， 身體各部分機能低下， 故宜食用有補益作用的食物， 過於寒涼和溫熱難於消化的食物均應慎用。 個體上的差異， 食物的選擇有所不同， 如男性因消耗體力過多，
辨證施食原則
中醫學認為， 疾病發生發展的全過程呈動態變化， 一種疾病可隨病因、體質、年齡、氣候、地域或發展階段等因素的變化， 表現為不同的證， 所謂辨證施食， 即根據不同的病證來選配食物。 因此， 在疾病治療過程中， 食物的選配應在辨證施食的原則下進行， 如虛證宜用補益之品，
辨病施食原則
一種疾病的發生發展變化， 在病理生理上具有其獨特的內在規律， 儘管在不同的人體和不同階段， 其證的表現有異， 但疾病的實質還是存在， 在治療中必須注意到病的特殊性， 食療也應辨病施食， 如遺精病宜食蓮子、芡實;消渴病宜食南瓜、山藥;夜盲症宜食羊肝、豬肝。 食物所含有的物質成分， 往往決定這種食物對某一種或幾種疾病具有特異性作用。 在食療實踐中， 辨證與辨病施食是提高食療效果的關鍵，
平衡膳食原則
平衡膳食即在可能的情況下， 盡可能食用多種食物， 使種類齊全， 數量充足， 比例適當， 避免偏食。 嗜食某種食物可致使體內某些營養缺乏， 穀物、動物、蔬菜、水果， 在膳食中均應盡可能佔有適當比例， 以保證機體的需求。 在日常生活中， 經常可見到因為偏嗜而引發的疾病， 如過食辛辣溫熱性食物可產生口渴咽幹、腹痛便秘等。 《素問·五臟生成論》中曾指出：“多食鹹則脈凝泣而變色， 多食苦則皮槁而毛拔， 多食辛則筋急而爪枯， 多食酸則肉胝而唇揭， 多食甘則骨痛而發落。 ”儘管食物有營養機體的作用， 但因其性能不同，偏嗜不僅起不到營養作用，反而會導致臟腑功能失調，危害健康，誘發疾病。
但因其性能不同，偏嗜不僅起不到營養作用，反而會導致臟腑功能失調，危害健康，誘發疾病。