營養飲食

味美又抗癌的神奇蔬果

生活中存在不少致癌因數, 好在自然界有很多抗癌食物。 《中國保健營養》刊登抗癌美食排行18強, 其中大多是日常生活天天碰面的食品。

養成美食保健習慣, 享用近在咫尺的防癌抗癌食品, 讓癌症遠離我們, 何樂而不為?
梨 生津、潤燥、清熱、化痰。 《滇南本草》謂之:“治胃中痞塊食積”, 說明古代醫家常用於消化道癌症。 梨富含β-胡蘿蔔素、維生素C、B2等, 具有一定的防癌抗癌作用, 也適用於抗鼻咽癌、喉癌、肺癌等。
獼猴桃 其為水果珍品。 維生素C含量為橘子的4-12倍, 蘋果的30倍, 葡萄的60倍。 研究表明, 其所含的物質可阻斷人體內亞硝胺生成, 從而有良好的防癌抗癌作用。
山楂 常用於開胃消食、降低血脂。 它又能活血化瘀, 化滯消積, 抑制癌細胞生長, 同時富含維生素C, 適宜消化道和女性生殖系統癌症患者食用。
橘子 柑橘類水果如橘子、柚子、橙、檸檬、金橘等, 都富含維生素C, 可防止亞硝胺生成,
適宜消化道、喉和肺部腫瘤患者食用。
大紅棗 補脾胃益氣血, 富含β-胡蘿蔔素、維生素C、B族維生素等。 它含有的一組三萜類化合物為抗癌有效成分。 民間食用大棗粥、黃芪煨大棗, 以增強體質、預防癌症。
香蕉 清熱通便, 富含鎂而具有抗癌作用。 研究發現, 香蕉提取液對黃麴黴素B1、苯並(a)芘和硝基喹啉氧化物等致癌物有明顯抑制作用。
菱角 日本有報導稱, 其對抑制癌細胞變性及組織增生有效。 可用菱角和粳米或苡仁煮粥。 適宜消化道癌、乳腺癌和宮頸癌等患者食用。
百合 有良好的滋補營養功能, 還含有秋水仙堿, 適宜肺癌、鼻咽癌、皮膚癌和惡性淋巴瘤等患者食用。
荸薺 清熱、生津、化痰、消積。 《本草彙編》說:“荸薺入藥最消痞積,
與鱉甲同用最佳。 ”現代研究證實, 荸薺在動物體內有抑癌作用。 肺癌、喉癌、乳腺癌、鼻咽癌、腦瘤和淋巴瘤患者可食用。
蓮子 有養心、益腎、健脾作用。 近代藥理學發現, 蓮子所含的氧化黃心樹寧堿有抑制鼻咽癌作用, 還適宜宮頸癌、肺癌等患者食用。 民間常用蓮子、百合、山藥、銀耳加冰糖煮食。
葵花籽 籽仁所含的氯原酸對大鼠肝癌的癌前病變有良好的預防作用。 它還含有豐富的不飽和脂肪酸和優良的蛋白質, 以及鎂、鈣、磷、鐵、鉀和多種維生素, 是防癌的營養食品。