母嬰健康

孕婦吃什麼|孕婦能吃泥鰍嗎

泥鰍有沙鰍、真鰍、黃鰍之分, 在我國各地的淡水中都有分佈, 常生活在水田、池塘、溝渠的靜水底層淤泥中, 喜食浮游生物、小型甲殼類等, 也食植物碎屑、藻類等;泥鰍每年4~8月進入繁殖季節, 二齡後的泥鰍性成熟開始產卵, 個體越大, 產卵量越多。

泥鰍肉質鮮美, 營養豐富, 富含蛋白質, 還有多種維生素, 並具有藥用價值, 是人們所喜愛的水產佳品。

營養價值

泥鰍所含脂肪成分較低, 膽固醇更少, 屬高蛋白低脂肪食品, 且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸, 有利於人體抗血管衰老, 故有益於老年人及心血管病人。

食用效果

泥鰍性平、味甘, 入脾、肝經;

具有補中益氣、除濕退黃、益腎助陽、祛濕止瀉、暖脾胃、療痔、止虛汗之功效;

泥鰍和豆腐同烹, 具有很好的進補和食療功用;

應用於消渴:泥鰍、鮮荷葉共煮湯食。

適用人群

一般人群均可食用

特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良、小兒體虛盜汗者食用, 有助於生長發育;同時適宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放療化療後、急慢性肝炎及黃疽之人食用, 尤其是急性黃疽型肝炎更適宜, 可促進黃疽和轉氨酶下降;同時適宜陽痿、痔瘡、皮膚疥癬瘙癢之人食用。