健康食譜

四道食療湯輕松助你安穩入睡

失眠在臨床上常見, 病因有神經衰弱、情緒激動、工作、學習、生活時間晝夜顛倒、患有器質性疾病如高血壓、甲狀腺功能亢進、精神病等。 治療可先采用食療方法。

紅棗蔥白湯

紅棗20枚, 蔥白10棵, 紅糖適量。

制法:先把紅棗用溫水泡發, 洗凈, 放入沙鍋中, 加清水適量, 上火煎30分鐘;然后將蔥白打扁, 與紅糖一起放入紅棗沸水中, 繼續用小火煎10分鐘即可食用。

食用:趁溫食用, 吃棗吃蔥白, 喝湯, 每天1~3次, 每次150~200毫升。

功效:祛風散寒、健脾養心。 適用于神經衰弱、失眠、胸中煩悶以及風寒感冒、咳嗽等。 本湯春季適用。

注意:風熱感冒(主要為發熱重、惡寒輕)者慎用。

茼蒿魚頭湯

鮮茼蒿250克, 鳙魚頭1個(重約250克), 生姜3片, 植物油、味精、食鹽適量。

制法:先把鳙魚頭洗凈, 去鰓, 用刀剖開;生姜洗凈, 切片;炒鍋上火, 放入植物油加熱, 再放入鳙魚頭煎至微黃色。 沙鍋內加水適量, 用大火燒開, 放入鳙魚頭、生姜片, 用中火繼續煲10分鐘, 再放入茼蒿, 熟后加入食鹽、味精即可食用。

食用:佐餐食用, 吃茼蒿、魚頭, 喝湯, 每天1~3次, 每次150~200毫升。

功效:補益肝腎、健腦益智。 適用于肝腎不足、虛風上擾所致眩暈頭痛、記憶力減退、失眠等。 本湯春季適用。

注意:肝火亢(如脅痛、面紅、目赤)、腎陰虛(如腰膝酸軟、潮熱)者慎用。

苦瓜兔肉湯

鮮苦瓜150克, 兔肉250克, 食鹽、味精、淀粉適量。

制法:將鮮苦瓜洗凈, 剖成兩半, 去瓤, 切成片狀;兔肉洗凈,

切成片狀, 拌以淀粉;再將苦瓜放入沙鍋中, 加水適量, 大火燒沸, 小火煎煮10分鐘后, 放入兔肉、食鹽再煮至肉熟, 加入味精即可食用。

食用:佐餐食用, 吃苦瓜、兔肉, 喝湯, 每天1~3次, 每次150~200毫升。

功效:清暑泄熱、益氣生津、除煩。 適用于發熱不退、午后熱勢升高以及口渴多飲、少汗、小便清長、精神煩躁、失眠多夢等。 本湯夏季適用。

注意:平素怕冷、手足不溫、低血壓者不宜食用。

百合蘆筍湯

鮮百合100克, 清水蘆筍罐頭1罐, 食鹽、味精各適量。

制法:鮮百合掰成片, 去內膜, 用食鹽搓后洗凈, 放入沙鍋中, 加適量清水, 煮至七成熟;開罐取出蘆筍, 切成段放入鮮百合湯中, 加入食鹽、味精即可食用。  食用:佐餐食用, 吃百合、蘆筍, 喝湯, 每天1~3次, 每次150~200毫升。

功效:清心安神、潤肺止咳。 適用于心火肺熱所致的失眠不寐、心煩易驚、咳嗽咽干等。

注意:清水蘆筍罐頭一定要用質白而鮮者, 不可用變質過期的。