健康生活

茄子和什麼食物相克

茄子含多種維生素、蛋白質、糖及礦物質等。 特別是茄子富含維生素p, 含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合處, 故茄子以紫色品種為上品。

100克紫茄中維生素p的含量高達720毫克以上。 維生素p能增強人體細胞間的黏著力, 改善微細血管脆性, 防止小血管出血。

此外, 茄子中的皂苷具有降低血液膽固醇的功效, 與維生素p協同, 可提高微血管的彈性, 有利於心血管病的防治。

茄子不能和什麼一起吃:

茄子美味營養, 可它和誰搭幫能更好地發揮食療作用?而和誰又不太對脾氣呢?

茄子與螃蟹一起吃, 可能危害腸胃。 腹瀉蟹肉性寒, 茄子甘寒滑利, 這兩者的食物藥性同屬寒性。

如果一起吃, 腸胃會不舒服, 嚴重的可能導致腹瀉, 特別是脾胃虛寒的人更應忌食。

茄子的完美伴侶

茄子+苦瓜:心血管患者理想菜苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。

而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。

二者搭配食用, 是心血管病人的理想菜。

茄子+肉=穩定血壓、預防紫癜茄子與肉同食, 可補血, 穩定血壓。

另外, 茄子含豐富的維生素p, 有良好的防止微血管破裂作用, 有效預防心血管疾病, 對防治紫癜也有幫助。