​萵筍湯的做法是怎樣的？

萵筍本是一種味道比較清淡的食物， 所以容易和其他的食材進行搭配， 使用萵筍來煮湯的話， 味道是比較清淡的， 適合在夏天時候飲用。 常見的有萵筍豆腐湯， 板鴨萵筍湯， 味道都很不錯。

做法一：

材料

主料:豆腐200克， 胡蘿蔔、水發冬菇各25克、萵筍葉適量。

調料:鹽、味精、香油、植物油、薑末、雞湯。

做法

1、豆腐洗淨， 切小塊;胡蘿蔔洗淨， 放入沸水內焯熟， 撈出切成小丁;水發冬菇洗淨， 切小丁;萵筍葉洗淨後切碎。

2、鍋內倒植物油燒至七成熱， 加入冬菇丁、胡蘿蔔丁翻炒， 然後加入雞湯、豆腐塊燒沸， 放入萵筍葉、薑末略煮， 加鹽、味精調味， 出鍋前淋入香油即可。

做法二：

原料：

板鴨500克.萵筍300克， 玉米粒100克

調料

沙拉油、蔥薑片、料酒、高湯、鹽、味精、胡椒粉各適量

做法

1、板鴨切塊， 焯水備用。

2、萵筍切滾刀塊， 焯水， 玉米粒焯水。

3、鍋中油熱， 煸香蔥薑片， 烹料酒， 放入板鴨， 加高湯燉煮30分鐘， 當湯汁潔白時加萵筍、玉米粒， 入鹽、味精、胡椒粉調味， 再燉10分鐘左右出鍋。