回鍋肉熱量

因為制作回鍋肉的肉都是五花肉， 所以它里面含有的脂肪含量還是比較高的， 但由于他的制作方法比較特殊， 我們會吃起來感覺到口感并沒有那么油膩， 因為在制作的過程中， 回過肉里面的肉的油脂已經被過淋出去了， 但是這道菜對于一些減肥的人來說還是不適合的， 那么回鍋肉的熱量是多少呢?

營養成分

熱量(734。 10千卡) ·蛋白質(55。 38克) ·脂肪(46。 02克) ·碳水化合物(26。 34克) ·膳食纖維(2。 14克) · 維生素A (207。 75微克) ·胡蘿卜素(586。 00微克) · 硫胺素 (1。 39毫克) · 核黃素 (0。 32毫克) · 尼克酸 (14。 40毫克) ·維生素C(37。 20毫克) · 維生素E (26。 24毫克) ·鈣(65。 30毫克) ·磷(511。 30毫克) ·鈉(1104。 08毫克) ·鎂(83。 05毫克) ·鐵(10。 31毫克) ·鋅(8。 19毫克) ·硒(28。 55微克) ·銅(0。 43毫克) ·錳(0。 48毫克) ·鉀(939。 45毫克) ·碘(4。 32微克) ·膽固醇(202。 50毫克)

營養功效

1。 味甘咸、性平， 入脾、胃、腎經

2。 具有補腎養血， 滋陰潤燥之功效

3。 主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰， 潤肌膚， 利二便和止消渴。

4。 豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產。

5。 回鍋肉中所用的豬肉油脂含量高， 甜面醬及豆瓣醬均含鈉， 故高血壓患者不宜多吃

食物相克

豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。 食用豬肉后不宜大量飲茶。

牛奶與瘦肉不合適同食， 因為牛奶里含有大量的鈣， 而瘦肉里則含磷， 這兩種營養素不能同時吸收， 國外醫學界稱之為磷鈣相克。 鈣磷最佳比為1：1到1：1。 5之間， 此時互相促進吸收。