清燉排骨怎麼做？

排骨的吃法各種各樣， 只要你喜歡， 隨時都可以通過自己的手藝完成這些美食， 而清燉排骨其實也是比較養生的一種吃法， 因為可以更好的保持食物的原汁原味， 而且是老少皆宜的美食， 那麼下面就來瞭解一下清燉排骨的做法。

清燉排骨需要的原料包括小排、黃豆、枸杞、鹽等這些， 將黃豆浸泡過夜待用， 豬小排要清洗乾淨， 放到開水裡面去過一次， 去除表面浮起來的一些浮沫和血水， 再撈出來備用， 然後在油鍋當中放入適量的水， 把排骨、黃豆、薑片一起放進去， 用大火燒開之後改成中火， 煮15分鐘， 等到湯汁變成乳白色， 再改成小火慢燉兩個小時， 加調味料就可以出鍋了。

事實上排骨的營養保健價值是很高的， 它可以幫助補腎養血滋陰潤燥， 對於那些身體瘦弱腎虛體弱以及產後的女性來說， 是比較好的滋補食材， 而且還可以延緩衰老， 防癌抗癌。

而且中醫上認為其實它還可以起到滋陰壯陽的效果， 不管是男性還是女性都是適合食用， 還可以改善缺鐵性貧血的問題， 因為它可提供紅血素， 促進鐵的吸收， 是強筋健骨的最佳食材選擇。