秋冬養陰補血 如何巧吃阿膠不上火(1)
不說不知道， 女人的補血聖品阿膠， 男人和中老年人也能吃。 而且， 講究阿膠的食用搭配， 阿膠並不“熱氣”， 南方人也不必怕上火不敢吃。
阿膠最適合女人， 也適合男人、中老年人
阿膠能補血， 是女人最好的補血良方， 這是人盡皆知的事， 其實， 男人也能吃!“阿膠有養陰、養陽、養胃、養精的作用。 ”廣東省中醫院藥師、“嶺南湯王”佘自強日前在中華兒女孝心行動———“熬東阿阿膠， 盡兒女孝心”暨“熬膠孝敬孝心兒女”網路徵集活動啟動儀式上告訴記者， 阿膠的主要功效是補血養血， 其次是滋陰潤燥。 阿膠也是名貴滋補品，
他還指出， 中老年人吃阿膠也很好。 中老年人容易打瞌睡， 西醫認為是大腦供氧不足， 中醫認為是精力不足， 吃阿膠能改善。 啟動儀式現場還舉辦了“熬膠孝敬”活動， 子女現場為父母熬膠， 場面感人。
煮膠時配伍很關鍵
小林每個月月經後， 她媽媽都會給她補身。 比起很多人， 她幸福得多了， 但對此， 她卻說自己害怕得很。 因為每次吃了阿膠湯後， 很快就喉嚨痛、便秘， 一吃阿膠就“熱氣”， 這讓她非常頭痛。
佘自強對記者指出， 很多人尤其是南方人對阿膠有認識誤區。
他支招稱， 如果平常吃阿膠會上火， 不要在煮阿膠時放入過多的補益藥材， 或用甘蔗汁代替水來燉阿膠， 甘蔗汁較清涼;或者在燉雞蛋阿膠時用鴨蛋尤其是青皮鴨蛋代替雞蛋， 適合對阿膠容易上火的人。
阿膠藥膳靚湯：養生、助孕調身體
以阿膠為主湯可調理氣血、滋陰潤燥， 還可助孕。 佘自強推介了三大阿膠藥膳湯。
靚湯一：秋季潤燥———阿膠茯苓燉豬瘦肉
源於明代《證治準繩》中的“加減平胃散”， 與之成分相似。
【材料】阿膠3~5克， 人參5克， 茯苓、陳皮、白術各6克， 豬瘦肉100克。
【用法】人參、茯苓、陳皮、白術一同燉瘦肉後， 倒入碗裡混合碎阿膠後服用。
【服法】每週1~2次。
【功效】調和氣血、滋養脾胃， 是秋天一味潤燥良方， 還能預防秋季容易發生的脾胃疾病。
靚湯二：男女助孕———阿膠花膠雞蛋湯
【材料】阿膠10克， 花膠20克， 雞蛋1個， 枸杞適量。
【制法】用薑和水泡花膠6個小時後， 用冰糖燉煮2.5~3個小時， 再打入1個雞蛋， 燉煮一兩分鐘， 再倒入碗內， 混合碎阿膠後服用。
【服法】夫婦同服， 一周2~3次。
【功效】養陰、養精、助孕。
靚湯三：經後調理———阿膠紅棗雞蛋湯
【材料】阿膠12克， 紅棗5顆， 雞蛋1個。
【用法】紅棗和雞蛋同煮至沸騰8分鐘， 雞蛋撈起剝殼後放回湯內再煮8分鐘， 再放入紅糖燉煮片刻， 最後倒入碗內， 混合碎阿膠後服用。
【服法】喝膠吃蛋， 在女性月經乾淨後連續吃4~5天， 每天1次。
【功效】補身效果事半功倍， 能改善女性手腳冰涼的情況。
高血壓者、孕婦、兒童別吃阿膠
佘自強表示， 阿膠和淮山、枸杞、蓮子、百合、圓肉一樣， 是藥食兩用的中藥材， 對大多數人來說， 都是調理身體、養生的好東西， 但也有禁忌人群：
一、月經期的人不宜吃。
處於月經期的人不要吃阿膠， 經期補血會讓經量更大。
二、高血壓患者不能吃。
三、多數孕婦不宜吃。
除非懷孕後發現貧血， 不然不宜吃阿膠;即使是需要通過阿膠補血的孕婦， 也應該在醫生的指導下吃。
四、兒童慎吃。
兒童儘量不要吃阿膠， 要吃也只能偶爾吃一點。
