夏季最佳防癌蔬菜排行榜

大家知道， 蔬菜自古以來是人們飲食中不可缺少的組成部分， 自然界中存在著許多防癌抗癌物質， 其中最容易選擇的是蔬菜， 科學家們研究證實， 科學地選擇食用蔬菜對預防癌的發生有著重的作用。 下面小雅就為大家詳細列舉一下：

番茄：

番茄含番茄紅素， 番茄紅素通過有效清除體內的自由基， 預防和修復細胞損傷， 抑制DNA的氧化， 從而降低癌症的發生率。 研究表明， 番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。

玉米：

其營養價值超過麵粉、大米， 經常食用能預防動脈硬化、心腦血管疾病、癌症、高膽固醇血症、高血壓等病。

紅薯：

含有較多的胡蘿蔔素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄酮， 能預防腸癌和乳腺癌。

南瓜：

含極豐富的維生素A、維生素C， 還含有鈣質和纖維素、色氨酸-P等， 可預防肥胖、糖尿病、高血壓和高膽固醇血症，

麥麩：

麥麩是小麥主要營養成分的倉庫， 含有B族維生素、硒、鎂等礦物質， 很多植物纖維。 有利於防治大腸癌、糖尿病、高脂高膽固醇血症、便秘、痔瘡等。

胡蘿蔔：

含有大量維生素C， 胡蘿蔔還含有豐富的胡蘿蔔素， 所以它們具有極好的防癌作用。

蘑菇：

營養豐富， 含有人體必需的氨基酸、多種維生素和礦物質， 含硒和豐富的維生素D， 能增強人體免疫力， 有利於預防胃癌和食管癌。

蘆筍：

含有硒和植物纖維等， 可用來防治多種癌症。

苦瓜：