正確的飲食習慣能有效預防腦中風

腦中風好發於中老年人， 近年來隨著人們飲食習慣的改變及工作壓力的加大， 年輕人發生腦中風的人數也越來越多。 研究顯示， 腦中風的發病與飲食習慣密切相關， 因此， 做好飲食控制也是預防腦中風的方法之一。 那麼預防腦中風飲食該注意什麼呢­

第一， 多吃蔬菜和水果。 預防腦中風每天至少要吃五種或更多， 其中一定要有紅蘿蔔才行。 每週吃五次或五次以上紅蘿蔔的人， 比每個月只吃一次或不到一次紅蘿蔔的人， 要少68%罹患中風的危險!這是哈佛大學追蹤90,000位女護士長達八年之後， 所得到的結果。

另外， 菠菜也是很有效的預防中風的食物。 紅蘿蔔和菠菜的保護功效是因為它們富含β-胡蘿蔔素的緣故。 據研究指出， 每天攝取15-20毫克β-胡蘿蔔素的人， 和每天只攝取6毫克的人相比， 二者的中風機率相差得很明顯。

第二， 不要過量飲酒。 最好要戒酒， 即使避免不了每天也只喝一、兩杯即可。 適量的酒能預防中風， 過量的酒則會導致中風。 英國的研究人員發現， 每天喝一、兩杯酒， 罹患出血性中風或因血管栓塞而引起中風的機會， 只有不喝酒的人的60-70%。 至於每天喝三到四杯酒以上的人， 比不喝酒的人要高出三倍的中風機會。

第三， 多吃魚。 每週至少吃三次魚， 尤其是富含omega-3脂肪的魚。 如果你的血液中含有大量omega-3脂肪酸， 你中風的機會就比較少一點，

而且即使中風， 傷害也會比較小。 荷蘭最近的研究發現， 年齡在60-69歲之間， 每週至少吃一次魚的人， 那些不吃魚的人， 在往後十五年內中風的機會要少一半。 日本所進行的一連串研究也發現， 每天吃9盎司魚肉的漁民， 比每天只吃3盎司魚肉的農夫， 因中風而致死亡的機會要少25-40%。

第四， 限制食鹽的攝取量。 即使鹽不會使你的血壓上升， 它也可能對腦部組織有害， 引起微小的中風。 曾有人用老鼠做實驗， 分別喂給它們高鹽和低鹽的飲食。 吃高鹽飲食的老鼠在十五周內， 竟然全部中風死掉， 雖然它們的血壓並沒有升高;而吃低鹽飲食的老鼠只有12%因中風而死掉。 吃高鹽飲食致死的老鼠， 則因一連串輕微中風，

最後導致腦部組織壞死和動脈受損。

第五， 可以喝茶， 尤其是喝綠茶。 記住， 採取這些行動， 能夠在你萬一中風時， 減輕你神經的受傷程度， 並降低死于中風的機會。

綜上所述， 腦中風患者在日常生活中要注意以上飲食注意事項， 對預防腦中風的發病及預防復發均有好處。