營養飲食

吃生黃瓜有哪些好處呢?

單從黃瓜本身來說, 它是好吃又有營養的蔬菜。 口感上, 黃瓜肉質脆嫩、汁多味甘、芳香可口;營養上, 它含有蛋白質、脂肪、糖類, 多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等豐富的成分。 尤其是黃瓜中含有的細纖維素, 可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量, 促進腸道蠕動, 加速廢物排泄, 改善人體新陳代謝。 新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸, 還能有效地抑制糖類物質轉化為脂肪, 因此, 常吃黃瓜可以減肥和預防冠心病的發生。 吃黃瓜有哪些好處, 一起來看看

1.美容:黃瓜是一味可以美容的菜蔬, 被稱為“廚房裡的美容劑”, 經常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化, 減少皺紋的產生, 並可防止唇炎、口角炎。 因此, 黃瓜是很好的減肥品。

2.減肥:鮮黃瓜中含有一種叫丙醇二酸的物質, 它有抑制糖類轉化為脂肪的作用, 因此, 黃瓜是很好的減肥品。 黃瓜含有可抑制糖類轉化成脂肪的物質。 有肥胖傾向並愛吃糖類食品的人, 最好同時吃些黃瓜, 可抑制糖類的轉化和脂肪的積累, 達到減肥的目的。 希望減肥的人要多吃黃瓜, 但千萬記住, 一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃醃黃瓜, 因為醃黃瓜含鹽反而會引起發胖。

3.加速新陳代謝:黃瓜以清香多汁而著稱, 含相當多的蛋白質及鉀鹽等。 鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排泄體內多餘鹽份的作用。 幼兒吃後能促進肌肉組織的生長發育, 成人常食對保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用。

4.提高人體免疫功能:黃瓜有降血糖的作用,

對糖尿病人來說, 黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。 黃瓜中的苦味素有抗癌的作用。 《本草綱目》中記載, 黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。 黃瓜頭中含有一種葫蘆素C, 這種物質具有明顯的抗腫瘤作用。 鮮黃瓜中含有非常嬌嫩的纖維素, 既能加速腸道腐敗物質的排泄, 又有降低血液中膽固醇的功能, 因此, 患有肥胖病、高膽固醇和動脈硬化病的病人, 常吃黃瓜大有益處。 近年來的臨床實踐還證明:黃瓜藤有良好的擴張血管、減慢心率、降低血壓和降低膽固醇的作用;黃瓜霜具有治療咽喉腫痛的作用;黃瓜葉和藤部則具有清熱、利水、除濕、滑腸、鎮痛等功效。

5.抗衰老:黃瓜果肉脆甜多汁, 清香可口, 它含有膠質、果酸和生物活性酶,

可促進機體代謝, 能治療曬傷、雀斑和皮膚過敏。 黃瓜味甘性涼, 具有清熱利水, 解毒的功效, 另外黃瓜還可治療燙傷, 痱瘡等。

6.健腦安神:黃瓜含有維生素B1, 對改善大腦和神經系統功能有利, 能安神定志, 輔助治療失眠症。