牛奶不宜與哪些水果一起吃?
你知道牛奶不宜與何種水果同食?牛奶不能和哪些食物搭配食用嗎?這種日常的飲食常識， 可能很多人都只瞭解一二。 今天小編就給大家介紹一下關於牛奶的飲食禁忌， 希望對大家的日常養生有所幫助。
牛奶不宜與何種水果同食?
1、在喝牛奶前後1小時左右， 不宜吃橘子
因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇， 就會發生凝固， 從而影響牛奶的消化與吸收， 在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果。
2、牛奶不宜與柿子、山楂、黑棗等水果食用
柿子、山楂、黑棗等水果含有鞣酸與果膠， 被食用後容易與胃酸發生凝結;和牛奶、豆漿中的蛋白質也易凝結成塊， 形成胃石、腸石。 年齡較大的人因為消化功能減退， 也容易患胃、腸柿石症。 醫生提醒市民,柿子不宜多吃,尤其不能空腹吃。 吃柿子儘量不要吃鞣酸集中的柿子皮;柿子也不要與含高蛋白的牛奶、豆漿、及魚蝦等食物一起食用。
3、不宜在牛奶中添加橘汁或檸檬汁以增加風味
牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白， 牛奶的酸鹼度在4.6以下時， 大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱， 難以消化吸收， 嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。
牛奶不能和什麼一起吃?
1、不能在牛奶中添加米湯、稀飯
有人認為， 這樣做可以使營養互補。 其實這種做法很不科學。 牛奶中含有維生素A， 而米湯和稀飯主要以澱粉為主， 它們中含有脂肪氧化酶， 會破壞維生素A。 孩子特別是嬰幼兒， 如果攝取維生素A不足， 會使嬰幼兒發育遲緩， 體弱多病。 所以， 即便是為了補充營養， 也要將兩者分開食用。
2、牛奶不能和糖一起食用
牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應， 生成有毒的果糖基賴氨酸， 有害於人體。 鮮牛奶在煮沸時不要加糖， 煮好牛奶等稍涼些後再加糖不遲。
3、牛奶和巧克力
牛奶含有豐富蛋白質和鈣， 而巧克力含有草酸， 兩者同食會結合成不溶性草酸鈣， 極大影響鈣(鈣食品)的吸收。 甚至出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。
4、藥
有人喜歡用牛奶代替白開水服藥， 其實， 牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。 由於牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜， 使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應， 形成非水溶性物質， 從而影響藥效的釋放及吸收。
