常吃檳榔是否致癌 患口腔癌風險高

據報導檳榔是IARC明確規定的“一級致癌物”， 長期食用檳榔易致口腔癌高發， 一時間網路輿論譁然。 吃檳榔就會導致癌症嗎?檳榔為什麼會致癌?讓我們來討論檳榔吃的是風情， 還是險情。

檳榔品種有三種， 被證實致癌性明確

檳榔是一種亞熱帶、熱帶植物， 主要分佈在中非和東南亞， 我國以海南、臺灣種植較多， 福建、廣西、雲南等省也有栽種， 檳榔消費市場也以這幾個省為主。 漢森四磨湯被曝出以一級致癌物檳榔入藥後， 微博有網友針對報導提出質疑：“所說的一級致癌物檳榔指的是煙果吧， 也就是湖南這邊的檳榔， 加了很多添加劑的， 對口腔有傷害， 而做四磨湯用的是青果， 這明顯是在混淆視聽。 ”

目前， 市場上檳榔分為三種：青果檳榔、煙果檳榔和臺灣檳榔。 青果檳榔比較軟和甜香， 不經過煙熏， 口感較好;煙果檳榔是利用煙薰的辦法把它薰幹的一種檳榔，

湖南市場基本是煙果的天下;而臺灣檳榔就是新鮮的嫩籽檳榔， 在臺灣市場較大， 內地則難以看到。

根據中文維琪百科對“檳榔”的定義表示， 在2003年， 檳榔被IARC(國際癌症研究機構)證明為一級致癌物， 證實即使不含任何添加物的檳榔子也會致癌。 根據目前國內外的研究表明， 檳榔的確切致癌性主要表現在提高口腔癌發病率方面， 而檳榔是否會提高消化道癌症、乳腺癌等癌症的發病率， 目前仍在猜測與探索階段。

常嚼檳榔為什麼容易致癌?

根據研究發現， 常嚼食檳榔的國家如印度、巴布亞新磯內亞口腔癌發病率在世界前列， 嚼檳榔盛行的臺灣， 口腔癌發病率也很高。 研究者們猜測檳榔導致口腔癌的原因主要有三點[1]：第一， 檳榔中的粗纖維容易摩擦口腔黏膜， 造成黏膜反復創傷， 形成局部慢性損傷， 進而導致癌變;第二， 檳榔中含有的大量生物鹼促進上皮細胞凋亡， 與檳榔一同咀嚼的荖花和石灰也有一定的基因毒性， 進而導致癌變;第三， 與煙草共同食用更易促進癌症。

檳榔被證明致癌是不是就該敬而遠之?

檳榔不但是一級致癌物， 長期嚼食對牙齒磨耗嚴重， 其紫紅色的汁液還容易染黑牙齒， 其中含有的大量生物鹼也容易讓人吃後產生頭暈、噁心的不適感。 但這是否代表， 檳榔就是罪大惡極、應當敬而遠之的?

應當厘清的一點是：許多人認為， “一級致癌物”就是毒性最強、對人體傷害最大的致癌物質。 但事實上， 對於“一級致癌物”的定義是：“對人體有明確致癌性的物質或混合物”， 而非“對人體傷害最大的物質”。 已明確的“一級致癌物”有很多是生活中常見的東西：陽光、煙草、酒精、家居裝修常有的甲醛、燒烤煎炸後產生的苯芘類物質、醃漬食品中容易產生的亞硝酸鹽類物質。

檳榔原是重要藥用植物之一， 剖開煮水喝可驅蛔蟲， 其蛆蟲性在臨床上也得到研究證實;檳榔雖然味道又苦又澀， 但能令口舌生津， 神清氣爽， 這也是檳榔受到南方大多數人喜愛的原因， 也說明， 看待檳榔應當客觀公正， 不應因其有“一級致癌物”的標籤就戴上驚恐的有色眼鏡。

有一句老話：離開劑量談毒性， 都是耍流氓。 廣東省腫瘤營養專業委員會主任委員石漢平教授曾指出：“大多數時候， 癌症是一種生活習慣病。 ”檳榔雖是一級致癌物， 但偶爾吃， 吃一次兩次， 並不會對健康造成損害;但是如果將吃檳榔變成一種生活習慣， 長期吃， 大量吃， 天天吃， 那麼口腔癌的發病風險就會大大上升了。

我們的周圍其實有很多的致癌物， 無論表面看起來多麼健康的事物， 一旦過量都會對健康造成損傷甚至導致死亡。 因此判斷一個事物是“健康”還是“不健康”， “有害”還是“無害”， 最終都應當抱持一個客觀的態度， 公正評判， 而不應當只看事物的某一個方面。