常吃西式加工肉與胰腺癌風險相關

瑞典卡洛琳醫學院在新一期《英國癌症雜誌》上報告說， 與不吃加工肉的人相比， 如果某人每天食用50克加工肉， 例如一根香腸或兩片培根， 那麼其患胰腺癌的幾率要高出19％。 與不食用紅肉的男性相比， 每天吃120克紅肉的男性患胰腺癌的幾率會高出29％， 但此次研究未發現紅肉對女性胰腺有何顯著影響。

這項研究由卡洛琳醫學院和瑞典癌症基金會共同發起， 研究人員對涉及6000名胰腺癌患者的11項研究結果進行分析對比。 負責該研究的卡洛琳醫學院副教授蘇珊娜·拉爾松說， 胰腺癌患者的存活率很低，

該報告還援引英國癌症研究中心資訊主管薩拉·霍姆的話說， 儘管現在還無法百分之百地確定加工肉是否是罹患胰腺癌的決定性因素， 更多的研究結果正等待進一步分析， 但這些新資料可以提醒人們注意可能存在的誘因。