別迷信！娃娃菜和大白菜營養差不多

(中國注冊營養師 李園園)娃娃菜和大白菜長得很像， 但是價格卻比大白菜要貴， 真的“濃縮的都是精華”?娃娃菜的營養價值比大白菜高?

大白菜與娃娃菜都屬于十字花科蔬菜， 營養價值孰高孰低難以從外表大小分辨的。 如果按照中國食物成分表2004的測量結果來看， 娃娃菜作為小號的大白菜， 其蛋白質、膳食纖維、葉酸、胡蘿卜素、鈣、鉀等營養素的含量要比白口與青口的兩種大白菜含量高， 尤其是與白口大白菜相比， 娃娃菜的營養優勢更明顯。 另外， 大白菜與娃娃菜同屬于十字花科蔬菜， 含有一定量的硫甙類物質，

不過， 如果是與中國食物成分表2009版的大白菜平均數值來比， 有的指標娃娃菜要高(例如膳食纖維、蛋白質、鈣等)， 有的指標大白菜更勝一籌(例如胡蘿卜素、維生素C、硒等)， 所以總體來說營養各有千秋， 難以說哪種有明顯的優勢。

兩個版本的中國食物成分表對大白菜的檢測數據差別都很大， 其實這也正說明大白菜的營養成分含量也因品種、產地、儲藏時間等等而有差別， 很難一概而論。 尚沒法說大白菜就一定比娃娃菜營養價值低， 也不能說娃娃菜肯定比大白菜營養價值更高，

總之， 無論娃娃菜還是大白菜， 作為食物多樣化的食材選擇， 只要自己喜歡， 適當吃就好。

當然， 這兩種蔬菜都算不上真正的深色蔬菜， 并不建議當蔬菜主角兒天天吃。