夏日7大最降火美食 輕鬆應對炎炎夏日
一年四季中， 夏季可謂陽氣最盛之季， 萬物生機旺盛， 人體也是氣血運行旺盛， 伏陰在內， 陽氣外發。 暑熱往往使人食欲下降， 學會用適當的飲食來調節， 通過降火、排毒、祛暑化濕， 就可輕鬆應對這個炎炎夏日。 下面小編給大家介紹夏季降火必備的七大寶物， 速速圍觀!
降火利器1：西瓜
西瓜性寒涼， 民間又叫寒瓜。 在炎熱的暑天吃幾塊西瓜， 既香甜可口， 又清涼解渴。 西瓜不僅能解暑止渴， 而且營養十分豐富， 含有人體所需的多種營養成分。 夏天出現中暑、發熱、心煩、口渴、尿少， 或其他急性熱病時， 均宜用西瓜進行輔助治療。
推薦食譜：西瓜雪梨汁
準備食材：西瓜一小瓣， 雪梨一個。
做法：
1、西瓜、雪梨分別切成小塊。
2、將西瓜、雪梨放入料理機， 攪打30秒， 靜置幾秒後再攪打10秒。
3、過篩， 濾掉浮沫。
4、裝入杯中即可飲用。
小編TIPS：梨鮮甜可口、香脆多汁，
降火利器2：冬瓜
冬瓜性寒， 有清熱、益脾、利尿、除濕之功效。 可切片煮湯或炒食， 亦可清煮蘸調料食用。 不過， 畏寒腹瀉體質不宜多吃哦。
推薦食譜：冬瓜瘦肉湯
準備食材：冬瓜1塊、豬肉450克、赤小豆100克、蜜棗4個、食鹽少許、陳皮1小塊。
做法：
1、赤小豆、蜜棗、陳皮洗淨待用。
2、瘦肉切成塊待用。
3、冬瓜洗淨切邊去瓜瓤， 切成大件。
4、湯煲裡加入七至八碗水煮滾， 放入冬瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮。
5、煮開後中火35分鐘， 下鹽調味即可。
小編TIPS：冬瓜有利尿、消除水腫的作用， 夏天適當食用冬瓜， 可以幫助消暑解熱。
降火利器3：苦瓜
苦瓜性寒， 有清熱解毒的功效。 《滇南本草》說苦瓜能“除邪熱， 解勞乏， 清心明目”， 對中暑、痢疾、惡瘡、消渴等病症均有一定治療作用。 苦瓜營養豐富， 含多種氨基酸、維生素和礦物質。 苦瓜只要烹調得法， 淡淡的苦味中帶有清香， 吃起來別有一番風味。
推薦食譜：金麥釀苦瓜
準備食材：苦瓜1根、黃油1小塊、糖桂花1大勺、南瓜1塊、枸杞適量、鹽少許、麥片適量。
做法：
1、南瓜去皮、蒸熟， 碾成泥。
2、黃油放入鍋中， 小火加熱至融化。
3、放入麥片， 小火炒香， 放入南瓜泥， 翻炒均勻， 加入糖桂花， 炒至順滑， 盛出待用。
4、苦瓜洗淨， 切片， 挖去內芯。
5、鍋中注水， 加少許鹽， 燒開後放入苦瓜焯燙。
6、1分鐘後撈出過涼，
小編TIPS：微苦的苦瓜懷著一顆甜蜜的心， 吃起來頗有苦盡甘來的感覺。 燕麥的加入， 更添加了幾分健康元素， 很適合夏季食用。
降火利器4：黃瓜
黃瓜含有維生素A、C及鈣、磷、鐵等成分， 含鉀尤其豐富， 具有解暑清熱的功效。 《本草求真》指出：“黃瓜氣味甘寒， 此能利熱利水。 ”黃瓜生熟吃皆可， 還可去皮切片， 加許糖、醋、醬油、味精及大蒜泥拌和佐餐。
推薦食譜：雞蛋黃瓜沙拉
準備食材：黃瓜1根、雞蛋2個、食鹽少許、沙拉醬適量、黑胡椒少許。
做法：
1、雞蛋煮熟後剝去殼， 把蛋黃蛋白分開， 蛋白切成丁備用。
2、黃瓜切成段。
3、蛋白內加入適量沙拉醬、加入一點點鹽， 磨入適量黑胡椒粒攪拌均勻。
4、蛋黃先用勺子碾碎， 加入一點點鹽， 適量沙拉醬攪勻成糊狀。
5、黃瓜裝入盤中， 舀適量蛋白鋪在表面。
6、裱花袋內裝入花嘴， 再裝入蛋黃， 在蛋白上擠出花形即可。
小編TIPS：吃黃瓜好處多多， 它含有豐富的鉀鹽及微量胡蘿蔔素。
降火利器5：絲瓜
絲瓜有清熱解暑的功效。 歷代醫藥典籍和《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”。 暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時烹煮時間不宜長，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮和絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。
推薦食譜：蒜茸粉絲蒸絲瓜
準備食材：絲瓜兩根，粉絲半把，大蒜1個，香油15ml，醋8ml，食用油10ml，鹽若干。
做法：
1、把絲瓜洗乾淨，刮去外面的皮，切3-4cm的段，在斷面上用刀劃出小十字。
2、把粉絲用冷水泡好備用，大蒜切末。
3、把切好的絲瓜碼放在盤中，猛火蒸8分鐘。
4、在蒸絲瓜的同時，熱鍋倒入油，待油熱5成時把切好的大蒜末下鍋爆香，出鍋前滴上香油，撒上鹽。
5、打開蒸絲瓜的鍋蓋，把泡好的粉絲稍微撕扯一下，盤旋著碼在絲瓜上面，接著蒸5分鐘。
6、把剛才做好的蒜蓉澆在粉絲上，點一點兒醋，繼續蒸1分鐘，出鍋。
小編TIPS：夏日細菌滋生，而大蒜具有很強的殺菌力，還能健腦開胃。大蒜配合絲瓜食用，美味又降火。
降火利器6：綠豆
綠豆有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫的功效。綠豆稀飯消暑效力較弱，單用綠豆熬湯效力較強。
推薦食譜：冬瓜綠豆老鴨湯
準備食材：鴨肉適量、芡實米適量、綠豆適量、食鹽適量、蔥適量、薑適量。
做法：
1、準備好綠豆和芡實。鴨子剁小塊，沖洗乾淨，鍋子燒開水，將鴨肉放入，焯水10分鐘，撈出，沖洗乾淨。
2、將冬瓜洗淨，帶皮，切大塊。
3、鍋子重新放水，將鴨肉放入，放入淘洗乾淨的綠豆和芡實，放入蔥、薑。
4、大火燒開，轉小火，燉一個半小時左右。把切好的冬瓜放入鍋內，繼續燉半小時，加入適量的鹽調味，即可。
小編TIPS：冬瓜綠豆老鴨湯富含維生素，幫助人體清熱解毒、利水消痰、除煩止渴。
降火利器7：蓮藕
蓮藕有健脾開胃、養心安神、補血益氣的功效，是夏季良好的消暑清熱食物。蓮藕生吃熟吃各有效果。蓮藕生食，能清熱潤肺，涼血行淤。可以涼拌，也可以將鮮藕榨汁，與鮮梨汁、甘蔗汁等混合飲用。藕熟吃，可健脾開胃，止瀉固精。此外，經常用腦的人多吃藕，可以起到益血補髓，安神健腦的作用。
推薦食譜：百合橙汁藕片
準備食材：藕1節、百合10克、枸杞子適量、冰糖適量、白糖適量、蜜糖適量、水適量。
做法：
1、將藕去皮切薄片，用A料(橙汁粉、白糖適量、冷開水)調好橙汁，放進藕片浸泡幾小時入味。
2、枸杞浸泡10分鐘左右。
3、取一小碗加入兩種料(冰糖適量、蜂蜜適量、冷開水)做好冰糖水。
4、百合剝片洗淨，入開水中焯制幾十秒。
5、撈出後放入冰糖水中浸泡幾小時入味。
6、冷藏口味更佳喲，浸入味後把所有食材擺在盤中即可。
小編TIPS：藕含有澱粉、蛋白質、維生素C等營養，能健脾開胃，益血補心，有消食、生津的功效。
暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時烹煮時間不宜長，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮和絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。推薦食譜：蒜茸粉絲蒸絲瓜
準備食材：絲瓜兩根，粉絲半把，大蒜1個，香油15ml，醋8ml，食用油10ml，鹽若干。
做法：
1、把絲瓜洗乾淨，刮去外面的皮，切3-4cm的段，在斷面上用刀劃出小十字。
2、把粉絲用冷水泡好備用，大蒜切末。
3、把切好的絲瓜碼放在盤中，猛火蒸8分鐘。
4、在蒸絲瓜的同時，熱鍋倒入油，待油熱5成時把切好的大蒜末下鍋爆香，出鍋前滴上香油，撒上鹽。
5、打開蒸絲瓜的鍋蓋，把泡好的粉絲稍微撕扯一下，盤旋著碼在絲瓜上面，接著蒸5分鐘。
6、把剛才做好的蒜蓉澆在粉絲上，點一點兒醋，繼續蒸1分鐘，出鍋。
小編TIPS：夏日細菌滋生，而大蒜具有很強的殺菌力，還能健腦開胃。大蒜配合絲瓜食用，美味又降火。
降火利器6：綠豆
綠豆有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫的功效。綠豆稀飯消暑效力較弱，單用綠豆熬湯效力較強。
推薦食譜：冬瓜綠豆老鴨湯
準備食材：鴨肉適量、芡實米適量、綠豆適量、食鹽適量、蔥適量、薑適量。
做法：
1、準備好綠豆和芡實。鴨子剁小塊，沖洗乾淨，鍋子燒開水，將鴨肉放入，焯水10分鐘，撈出，沖洗乾淨。
2、將冬瓜洗淨，帶皮，切大塊。
3、鍋子重新放水，將鴨肉放入，放入淘洗乾淨的綠豆和芡實，放入蔥、薑。
4、大火燒開，轉小火，燉一個半小時左右。把切好的冬瓜放入鍋內，繼續燉半小時，加入適量的鹽調味，即可。
小編TIPS：冬瓜綠豆老鴨湯富含維生素，幫助人體清熱解毒、利水消痰、除煩止渴。
降火利器7：蓮藕
蓮藕有健脾開胃、養心安神、補血益氣的功效，是夏季良好的消暑清熱食物。蓮藕生吃熟吃各有效果。蓮藕生食，能清熱潤肺，涼血行淤。可以涼拌，也可以將鮮藕榨汁，與鮮梨汁、甘蔗汁等混合飲用。藕熟吃，可健脾開胃，止瀉固精。此外，經常用腦的人多吃藕，可以起到益血補髓，安神健腦的作用。
推薦食譜：百合橙汁藕片
準備食材：藕1節、百合10克、枸杞子適量、冰糖適量、白糖適量、蜜糖適量、水適量。
做法：
1、將藕去皮切薄片，用A料(橙汁粉、白糖適量、冷開水)調好橙汁，放進藕片浸泡幾小時入味。
2、枸杞浸泡10分鐘左右。
3、取一小碗加入兩種料(冰糖適量、蜂蜜適量、冷開水)做好冰糖水。
4、百合剝片洗淨，入開水中焯制幾十秒。
5、撈出後放入冰糖水中浸泡幾小時入味。
6、冷藏口味更佳喲，浸入味後把所有食材擺在盤中即可。
小編TIPS：藕含有澱粉、蛋白質、維生素C等營養，能健脾開胃，益血補心，有消食、生津的功效。
