老鴿子乳鴿都是鴿，滋補程度不一樣

每當有人病癒後需要大補時， 大家都會推薦鴿子來進補。 確實鴿子相對於其他的家禽來說， 鴿子肉不會過於油膩， 同時病人剛剛康復消化能力還不夠好， 而鴿子的肉質更細膩也更有利於病人食用。 但在選擇時有的人就會很糾結了， 究竟是要選擇老鴿子還是乳鴿好呢？這就要根據不同的環境分析了。

1. 鴿子的營養成分

鴿子肉性質溫和， 是滋補佳品， 對人體的肝腎等都有很好的療養作用。 鴿子肉質十分細膩， 格外容易消化， 同時鴿子肉所含有的蛋白質相對于其他肉類高出百分之二十， 可以很好為人體補充氨基酸。 同時其所含有的多種維生素、煙酸等物質， 對於美容抗氧化等都有很好的效果。

2. 鴿子的功效作用

鴿子肉滋補效果極佳， 經常食用可以調整人體的代謝， 有助於細胞的活力增強， 從而幫助機體合成膠原蛋白， 説明人體回復年輕的狀態。 同時其可以加快身體的迴圈， 有利於幫助病人養好身體。 對於經常用腦的人來說， 鴿子肉也可以增強記憶力， 補充氣血。 其脂肪含量較少， 有比較優質的膽固醇， 適合有高血壓的人士食用。

3. 老鴿子乳鴿之比較

對於老鴿子和乳鴿究竟誰更好這個問題， 要根據具體的用途分析。 如果主要是為了滋補身體， 那麼當然是首選老鴿子啦， 和藥材一起燉湯， 可以很好地激發彼此的作用， 是要踩最大化的釋放藥性， 進而幫助病人身體康復。 而乳鴿相對肉質更嫩， 口感更好， 更適合於多重的烹製方式。 對同時其所含有的營養物質不如老鴿子滋補的能力相對較弱。