茶道養生，苦茶常服，可以益思
是我國是茶的故鄉。 茶可以解毒， 長期飲茶可以使人有鬥志， 有精神。 據《淮南子》記載：“神農嘗百草之滋味， 水泉之甘苦， 令民知所避就。 一日遇七十二毒， 得茶而解之這說明在很久以前人們就用茶解毒養生。
三國時期， 神醫華佗在《食論》中說：“苦茶常服， 可以益思。 ”
魏晉南北朝時期， 陶弘景在《雜錄》中記載：“苦茶輕身換骨”。
到了唐代， 對茶的認識更加科學而全面。 這一時期的藥學家陳藏器在《本草拾遺》中講：“茗， 味甘苦， 微寒， 無毒， 主瘺痔， 利小便， 去痰， 熱渴， 令人少睡。 ”並稱“諸藥為各病之藥， 茶為萬病之藥。 ”什麼意思呢?就是說各種藥可以治一種病， 而茶可以治各種藥。 這種觀點得到了明代著名醫學家李時珍的肯定。 李時珍在《本草綱目》中從藥理學角度評定“茶， 苦味寒， 最能降火。 火為百病， 火降則上清。 ”又說：“溫飲， 則火因寒下降;熱飲， 則茶借火氣而升散。 又兼解酒食之毒，
唐代另一位著名醫學家孫思邈， 在《千金方》中指出， 茶性“至清導和”， 經常喝茶， 可以使人益思安神， 清熱降火、祛風解表， 達到陰陽調和。 他法天尊地， 以茶養生、壽達102歲， 是當時國人人均壽命的2。 5倍(當時國人人均壽命不足40歲)。
唐代茶聖陸羽總結前人飲、用茶的經驗和歷史， 對茶的藥用價值做了詳盡的論述：“茶之為用， 味至寒， 為飲最宜。 精行儉德之人， 若熱渴凝悶， 腦疼目澀， 四肢煩， 百節不舒， 聊四五啜， 與醍醐甘露抗衡也。 ”
唐代的另一位茶師劉貞亮則提出：“以茶散鬱氣， 以茶驅睡氣， 以茶養生氣， 以茶除病氣， 以茶利禮仁， 以茶養身體， 以茶可行道， 以茶雅志。 ”此謂“飲茶十德”。
盧全是歷史上以喝茶聞名的著名文人。
宋代承襲唐代茶風。 飲茶已成普遍的習慣。 蘇軾主張人有小病只需飲茶， 不要服藥。
《茶譜》裡有記載對茶得功效做了全面的總結：“人飲茶可以茶可以止渴， 消食， 消除疲勞，
