蝦干怎么做

蝦干是一種海鮮的干制品， 營養價值很高， 含有豐富的蛋白質、脂肪， 鈣磷鐵以及維生素的含量也很高， 能夠為人體提供全面的營養， 食用十分的美味， 可以用于菜品的輔料也可以用于海鮮湯等， 人們十分的喜歡。 很多人對于蝦干并不是很了解， 我們來看一下蝦干怎么做?

蝦干除了具有食用價值之外還有一定的保健的效果， 具有補腎壯陽、滋陰健骨的作用， 對于手足抽搐一級皮膚潰瘍也有一定的防治的功效， 我們在生活中需要多加的利用。

蝦干怎么做?做法：1、鍋燒熱， 在鍋里放上鹽， 炒到鹽發黑， 放入明蝦， 變色后放入黃酒， 去腥味。 黃酒不用放很多， 因為蝦在燒的過程中自已也會有水份出來。 黃酒放多了， 蝦反而不鮮了。 記得不要加油、也不要加水、更不要加味精。 因為蝦本來就蠻鮮的， 而且味精加熱后對身體不好。 2、取出瀝干水份(一般也不會有多少水份)，

然后放在微波盤里排好， 排一層就夠了。 不要疊加起來， 否則水份收不干。 烘的時間根據各家微波爐功率不同是不一樣的。 最簡單的就是先烘個2分鐘試試， 嘗一嘗， 如果不行， 再接著烘。 正面2分鐘， 反過來放再2分鐘就搞定了。 3、吃不完， 用密封罐裝好放入冷凍室， 可以放得久一點。

蝦干是一種蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物， 其中維生素A、胡蘿卜素和無機鹽含量比較高， 而脂肪含量不但低， 且多為不飽和脂肪酸， 具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。 蝦含有高質量的蛋白質， 鮮蝦中的含量約18%， 蝦干中的含量高達50%左右。 蝦中礦物質含量很豐富， 每100克海蝦含鈣146毫克， 磷196毫克， 鐵3.0毫克， 鋅1.44毫克。 而每100克蝦皮中鈣含量高達1760毫克，

磷1000毫克鐵6.7毫克。 另外， 蝦的肌纖維比較細， 組織蛋白質的結構松軟， 所以肉質細嫩， 容易消化吸收， 適合病人、老年人和兒童食用。

以上的內容就是對于 蝦干怎么做的介紹， 希望能夠給您帶去一定的幫助。 蝦干蛋白質的含量很高， 肉質松軟， 易消化， 具有開胃化痰的作用， 蝦干中的鎂成分對于心腦血管有一定的保護的作用， 對于孕婦以及小兒補磷、鈣也有一定的效果， 受到人們的歡迎。