中醫常識

讓你越吃越胖的五大早餐

西式早餐

許多OL都喜歡去西式速食店買早餐, 如漢堡包、油炸雞翅、薯條等。 雖然美味可口, 但西式早餐所含的熱量比中式早餐高出許多。

漢堡裡的肉、雞翅或薯條的油量嚴重超標, 吃進去不堆積成脂肪才怪。 而且, 漢堡裡只有薄薄的一片生菜, 所提供的維生素根本不能滿足身體需求。

建議:選擇西式早餐, 應該再加上水果或蔬菜湯等, 以維持營養均衡, 保證各種營養素的攝取。

水果、蔬果汁

MM們為了減肥瘦身, 經常以水果、蔬果汁來替代早餐。 蔬果含有豐富的纖維, 有利於清腸排毒, 確實有減肥的功效。 水果的糖分多是單糖, 能被直接吸收, 提供身體所需能量。 但是, 它們所能提供的能量有限, 不能滿足上午工作的需求。 光吃水果容易餓, 反而會讓你吃進去更多的熱量。

建議:光靠水果、果汁提供的熱量並不能滿足身體需求, 最好攝取一些碳水化合物以補充足夠能量, 如中式包子、皮蛋瘦肉粥等。

燒餅油條

傳統的MM大多會選擇中式早點, 買個燒餅油條就上班去了。 其實, 油條的脂肪含量非常高, 每根油條有220卡路里。 油條是高溫油炸食品, 經過高溫油炸之後, 吸收了相當多的油, 油脂含量嚴重超標, 而且營養素被破壞, 還會產生致癌物質, 不宜長期食用。

建議:中式早餐一星期不宜食用超過一次, 早餐一定要搭配蔬菜或者水果, 而且當天的午、晚兩餐要儘量清淡, 不要再吃炸、煎、炒的食物。

零食早餐

上班族都會在家裡或公司備一些零食, 如雪餅、餅乾、巧克力等, 以備不時之需, 甚至把它們當早餐。 其實, 這樣是相當不健康的。 零食多數屬於幹食, 對於早晨處於半脫水狀態的人體來說, 是不利於消化吸收的。 而且餅乾等零食的主要原料是穀物, 雖然能在短時間內提供能量, 但很快會使人體再次感到饑餓,

臨近中午時血糖水準會明顯下降。

建議:不宜以零食代替早餐, 尤其不要吃太多的幹食。 早餐食物應選水分含量多的。

速食麵

有些MM貪圖方便, 就靠一杯速食麵來撐住整個上午。 雖然速食麵方便快捷, 美味可口, 但是速食麵多數經過油炸, 脂肪含量相當高,

湯料多含味精, 吃多了有害健康。 而且, 速食麵的脫水蔬菜不能提供維生素和纖維, 吃多了更容易導致便秘。

建議:貪吃速食麵的人可以選吃不經油炸的速食麵, 如方便米粉、通心粉或粉絲, 而且建議少用湯料。 另外, 應多吃些蔬菜、水果, 或是代餐食品, 幫助排宿便, 如果蔬纖維代餐粉。