晚11點後睡的人，吃這7類食物“補”好受傷的肝

有多少個本該早點上床的夜晚， 捨不得睡覺的你， 還在趕工作、打遊戲、刷朋友圈？

熬夜對肝臟的損傷堪稱“暴擊”， 如果你長期在23點以後睡覺， 一定要學會養護肝臟。

《生命時報》（微信內搜索“LT0385”即可關注）邀請權威專家， 教你從飲食入手， 拯救受傷的肝臟。

受訪專家

中國人民解放軍第302醫院中西醫結合肝病科主任 劉士敬

復旦大學附屬中山醫院內科教授 楊秉輝

南方醫科大學中西醫結合醫院腫瘤中心肝病科主治醫師 陳逢生

大連市中心醫院營養科主任 王興國

上海中醫失眠症醫療協作中心主任醫師 施明

長期熬夜， 肝臟最受傷

熬夜影響肝臟自我修復

23點至次日3點， 是肝臟最佳排毒時段。 肝臟得不到休息， 會引起肝臟血流相對不足， 已受損的肝細胞難以修復並加劇惡化。

肝臟是人體最大的代謝器官， 肝臟受到損傷， 全身健康都將受到威脅。 晚睡族應儘量調整作息時間， 最好每晚11點前入睡， 保證睡夠7~8小時。

熬夜加劇肝病

已經感染肝炎病毒的人群熬夜還會加重病情。 乙肝病毒侵入人體後， 不會直接引起肝細胞損害， 只是在肝細胞內吸收營養， 同時複製、繁殖。

複製病毒的“零部件”， 會引起免疫反應， 造成肝細胞損傷、壞死。

肝臟離不開的7種營養

脂肪

動力機

脂肪不是肝臟的敵人。 看著身邊得脂肪肝的人越來越多， 不少人都以為脂肪是肝臟的大敵。

實際上， 不管有沒有脂肪肝， 脂肪都是肝臟必不可缺的營養， 少了它， 肝臟就沒法正常工作。

要養肝護肝， 每天吃的食物中， 脂肪和蛋白質的比例最好分別占20%， 剩下的60%為碳水化合物， 也就是主食等。

肝臟需要脂肪， 但不代表需要過多的脂肪， 所以瘦肉、低脂牛奶、蝦等低脂食物是首選。

蛋白質

維修工

蛋白質能修復肝臟。 雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物， 能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。

正常人每天攝取的優質蛋白應該多於90克， 對於肝功能受到損害以及減弱的人來說， 適當多吃高蛋白的食物更有利於肝臟恢復健康， 防止它進一步受到傷害。

患有急性肝炎的人每天攝入的蛋白質不能少於80克；患有肝硬化的病人則不能少於100克。

糖

保護傘

糖是保護肝臟的重要物質， 每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右， 如果一個人長時間處於缺乏能量的狀態， 就會影響肝臟功能。

糖還能合成一種叫肝糖原的物質， 儲存在肝臟中， 可以防止攝入體內的毒素對肝細胞的損害。

除糖尿病患者外， 普通人可以按體重計算每天自己應該吃多少糖， 每公斤體重攝取1克糖。

糖類的主要來源有米飯、麵食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。 一大勺果醬約含糖15克， 3小塊巧克力約含糖9克， 1只蛋捲冰淇淋約含糖10克。

維生素A

防癌藥

維生素A可抗肝癌， 阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生。 它能使正常組織恢復功能， 還能幫助化療病人降低癌症的復發率。

人體每天需要攝入的維生素A為：男性800微克， 女性750微克， 千萬不要超過3000微克， 以免損害肝臟。

每天食用一根胡蘿蔔、65克雞肝、200克金槍魚罐頭或一杯牛奶就可以滿足。

番茄、胡蘿蔔、菠菜、動物肝臟、魚肝油及乳製品中也含有大量維生素A。

B族維生素

加油站

B族維生素能加速物質代謝， 還能修復肝功能、防止肝脂肪變性， 進而起到預防脂肪肝的作用。

愛喝酒的人尤其要多補充點， B族維生素能增強肝臟對酒精的耐受性， 從而起到護肝作用。

已經患有肝病的人， 每天的攝入量應該在10~30毫克之間， 最高不能超過30毫克。

豬肉、黃豆、大米、香菇等食物中含有豐富的B族維生素， 但若想全部攝取比較困難， 可以適當選擇一些補充劑。

維生素E

抗衰劑

維生素E能起到阻止肝組織老化的作用， 有研究稱， 維生素E將成為治療非酒精性脂肪肝的新武器。

麥芽、大豆、植物油、堅果類、綠葉蔬菜中， 都富含維生素E。

健康人每天攝入12毫克維E即可， 相當於2匙葵花油， 杏仁、核桃、花生等堅果共30~50克。

綠色食物

解憂散

中醫說：“青色入肝經”， 綠色食物能有益肝氣迴圈、代謝， 還能消除疲勞、舒緩肝鬱。

多吃些深色或綠色的食物能起到養肝護肝的作用， 比如西蘭花、菠菜、青蘋果等。 ▲（生命時報特約記者 王月）

本期編輯：張原