天麻的吃法大全

鮮天麻蒸豬肉

原料：鮮天麻100克， 瘦豬肉1000克。

加工方法：鮮天麻洗淨切片， 瘦豬肉切5—6釐米見方的塊放入大碗中， 上籠蒸1小時後食用。

功效：對美尼爾綜合征有緩解作用。

天麻豬腦粥

材料：天麻10克， 豬腦1個， 粳米250克。

烹製方法：將豬腦洗淨， 與天麻共同置入沙鍋內， 再放入粳米， 加清水煮粥， 以粥、腦熟為度。

食法、食量：每日晨起， 服用溫熱粥1次。

功能：平肝息風， 行氣活血。

適應範圍：適用於高血壓、動脈硬化、美尼樂病、頭風所致的頭痛等症。

天麻鯉魚

材料：天麻25克， 鮮鯉魚1500克， 川芎10克， 茯苓10克， 調料各適量。

烹製方法：將魚去鱗、鰓、內臟， 洗淨， 裝入盆內。 川芎、茯苓切成大片， 用第2次米泔水泡上， 再將天麻放入泡過川芎、茯苓的米泔水中浸泡4—6小時， 撈出， 置米飯上蒸透切片， 放入魚腹內。 將魚置於盆內， 放入蔥、姜、清水適量， 上籠蒸30分鐘， 去掉薑蔥。 另用清水加白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油各適量， 燒於， 用水豆粉勾芡， 澆在天麻魚上。

食法、食量：用燒好的魚佐餐或單食均可。

功能：平肝息風、定驚止痛， 行氣活血。

適應範圍：適用于虛火頭痛、眼黑肢麻， 及神經衰弱、高血壓、頭昏等症。