炸雞葫蘆

炸雞葫蘆主要的食材就是雞腿， 雞腿的吃法都知道有很多， 炸雞腿和鹵雞腿， 但是論味道而言， 還是今天的我給大家推薦的炸雞葫蘆。

主料：雞腿12個。

調料：料酒15克， 精鹽1.5克， 醬油5克， 蔥50克， 薑25克， 玉米粉15克， 大料、桂皮各少許， 花生油500克(約耗40克)， 清湯400克， 花椒鹽1.5克。

做法：

1.用清水將雞大腿洗淨。 將蔥切成寸段。 用刀將薑拍碎。

2.鍋中注入少許花生油， 上火燒熱， 放入蔥段、碎薑、大料、桂皮略炸一下然後注入400克清湯， 放入雞大腿， 加入料酒、精鹽、醬油， 開鍋後撇去浮沫， 移至微火上燉40分鐘左右， 至八成爛時撈出， 控淨油。

3.坐煸鍋， 注入花生油， 燒至八成熟， 用手輕輕拿起雞大腿， 沾滿一層玉米粉， 下油鍋， 用熱油炸至棗紅色時撈出， 控淨油， 擺在盤中， 帶花椒鹽上桌即可。

雞腿做法就這麼簡單， 看看這個炸雞葫蘆就瞭解了吧！趕緊去做下嘗嘗味道吧！