痛風葡萄乾
痛風的患者是可以吃葡萄乾的， 葡萄是屬於健腎和養胃的水果， 營養成分比較高， 而且嘌呤的含量並不是很高， 痛風的病人是可以適量的吃葡萄的。 不僅可以吃葡萄還有花生等一系列健康的水果和蔬菜都是可以進行食用的， 只有這樣吃的才算是健康和營養， 保證自身的身體健康問題。
花生
利尿消腫， 防治痛風合併症。
有益於防治痛風的營養成分
花生含有較多的不飽和脂肪酸、白藜蘆醇、維生素C和鉀元素， 能防治動脈粥樣硬化及心腦血管疾病， 對防治痛風合併高血壓病、心臟病均有一定的輔助療效。
食法要略
花生可炒、油炸， 做成花生醬或花生油， 也可做成餡料、菜肴或熬粥等。
花生煮著吃最好， 既營養， 又宜於消化。
吃花生時應連紅衣一塊食用， 因為花生紅衣更具營養， 而且藥效作用更強。
患有甲狀腺功能亢進、膽囊切除、血栓、胃腸虛弱、發熱、跌打瘀腫者不宜吃花生。
食療功效
中醫認為， 花生具有健脾和胃、滋養調氣、潤肺化痰、利尿消腫、清咽止瘧、生乳止血等功效， 能增加血小板含量並改善其功能。
食量提示
每天20～30克為宜。
醋泡花生
原料：米醋200克.紅衣花生60克。
做法：①將花生洗淨控幹， 備用。 ②將花生浸泡在食醋裡， 半月後即可食用。
功效：降糖降壓， 健脾利濕， 潤肺止咳。
杏仁
降壓降脂， 防治痛風合併症。
有益於防治痛風的營養成分
杏仁含有豐富的維生素E蛋白質、鉀元素及不飽和脂肪酸等， 具有降壓、降脂， 降低心腦血管疾病發病的作用對防治痛風合併心臟病、高血壓病均有益處。
食法要略
苦杏仁有毒， 吃時需用水浸泡後：再煮才能食用， 而且不能多吃。
杏仁有甜杏仁、苦杏仁之分。 甜杏仁一般可作為休閒小吃。 苦杏仁一般用來入藥， 有毒， 不能多吃。
食療功效
中醫認為， 甜杏仁具有潤肺生津、健脾開胃、止咳平喘等功效， 適宜於氣管炎、傷風咳嗽、便秘等疾病的輔助治療。
食量提示
每天20克為宜。
杏仁蓮子粥
原料：杏仁40克(炒熟後去皮)， 蓮子30克， 大米80克。
做法：①將大米、蓮子均淘洗乾淨入鍋， 再放入杏仁。 ②加適量水， 旺火燒開後改用小火熬煮至熟， 即可食用。
功效：潤肺生津、健脾開胃， 降血脂。
核桃
利尿消石， 緩解痛風合併糖尿病、心臟病。
有益於防治痛風的營養成分
核桃含有較多的蛋白質、鉀元素和人體必需的不飽和脂肪酸， 能滋養腦細胞， 對抗總膽固醇升高， 預防心血管系統疾病，
食法要略
核桃可生食、炒食、榨油、做糕點、作菜肴、熬粥等。
吃核桃仁時不要剝去表面的褐皮， 因為這層皮裡含有較為豐富的營養成分。
要想取一個完整的核桃仁， 可將核桃放在籠屜裡蒸4分鐘， 再放在冷水裡浸泡3分鐘， 然後用錘子在核桃四周輕輕地敲打幾下即可。
食療功效
中醫認為， 核桃具有溫肺定喘、補腎固精、潤腸通便利尿消石、強筋健骨、通潤血脈、補虛勞等功效。
食量提示
每天20克為宜。
核桃山藥粥
原料：山藥20克， 核桃仁20克， 大米80克。
做法：①山藥削皮切塊。 ②將大米入鍋加水燒沸。 ③放山藥核桃仁熬煮至熟即可。
功效:養陰生津， 補腎固精， 益智健腦， 緩解疲勞。
板栗
鹼化尿液， 緩解痛風症狀。
益於防治痛風的營養成分
板栗含有較多的膳食纖維及豐富的不飽和脂肪酸和鉀元素， 而且脂肪及嘌呤含量較少， 對心腦血管有益， 能促進尿液鹼化， 有助於緩解痛風症狀。
食法要略
板栗可炒著吃、做成菜肴、餡料和羹等。
痛風合併糖尿病患者應限量食用， 以免影響血糖水準的穩定。
板栗不宜與牛肉搭配， 會削弱栗子的營養價值。
食療功效
中醫認為， 板栗具有補腎強筋、益脾健胃、活血止血、消腫強心等功效。
食量提示
每天10個為宜。
板栗枸杞乳鴿湯
原料：板栗20個， 乳鴿200克， 枸杞巧克， 鹽5克， 蔥、薑、料酒、胡椒粉、雞精各適量。
做法：①將乳鴿收拾乾淨， 剁成塊， 入水中氽燙， 去盡血水待用。 ②板栗去皮。 ③將所有食物放入沙鍋中加入薑，
功效：滋肝潤肺、健脾養胃、祛風解毒。
白瓜子
消炎、降壓， 防治痛風伴有結石。
有益於防治痛風的營養成分
白瓜子富含氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素E和鉀元素， 有預防腎結石， 抗體內酸化， 促進尿酸鹽的溶解和排出等作用， 適宜痛風伴有結石的患者食用。
食法要略
白瓜子生吃或熟吃都可以， 但最好熟吃。
痛風患者應限量食用。
—次不要吃得過多， 以免引起腹脹、頭暈。
腎功能不全者忌吃白瓜子， 以免加重病情。
食療功效
中醫認為， 白瓜子具有殺蟲消炎、抗菌、降壓等功效。 參與糖、脂肪、蛋白質等的合成與分解， 對細胞膜有保護作用。
食量提示
每天50克為宜。
金銀糕
原料：玉米麵100克，麵粉100克，白瓜子仁5克，葡萄乾5克，食用堿適量。
做法：①將玉米麵麵粉混勻，加水和好，蓋上籠布，放置于溫處，待發好用。②面發好後，將洗好的葡萄乾、瓜子仁撒入發麵中，並將食用堿調成液狀，對入發麵，攪成均勻的稠粥狀。③待鍋裡的水燒開後，將麵糊倒在蒸鍋的屜布上鋪平，蓋上蓋蒸30分鐘即成。
功效：消炎殺菌，降壓降脂，降低旦固醇。
預防動脈硬化，利於尿酸排泄。
有益於防治痛風的營養成分
榛子含有豐富的維生素E以及礦物元素鎂、磷、鈣和鉀，有預防動脈硬化抗體內酸化，促進尿酸排出體外等作用，能有效地防治痛風合併高血壓病等。
食法要略
榛子既可炒著吃，也可做粥。
榛子油脂含量較高，痛風患者應限量食用。
肝功能不良者忌食榛子。
榛子宜與枸杞搭配，可養腎明目。
食療功效
中醫認為，榛子具有補脾胃益氣力、明目健行等功效。
食量提示
每天50克為宜。
榛子杞子粥
原料：榛子80克，大米80克，枸杞10克。
做法：①將榛子仁搗碎，備用。②將搗好的榛子與枸杞一同加水煎汁，去渣後與大米一同用文火熬成粥即成。
功效：滋陰，具有補益作用。
蓮子
抵抗體內酸性，防治痛風。
有益於防治痛風的營養成分
蓮子含有豐富的糖類、維生素E以及礦物元素鈣、磷、鎂、鉀，有對抗體內酸性調節水液代謝促進尿酸排泄等作用，對防治痛風有一定的輔助作用。
食法要略
蓮子既可鮮食，也可燉湯、熬粥，做甜食、糕點、蜜餞食用。
蓮子心可泡茶有食療作用。
食療功效
中醫認為，蓮子具有益心補腎、健脾止瀉、固精安神等功效，有鎮靜神經、維持肌肉和心跳的節律的作用。
食量提示
每天50克為宜。
大米蓮子粥
原料：大米80克，蓮子30克。
做法：①將蓮子洗淨用溫水浸泡5小時備用。②將大米淘洗乾淨後與蓮子一起入鍋，加水，慢火熬煮成粥即可。
功效：調節糖代謝，健脾益腎，養心安神，補虛損，強筋骨。
松子
潤腸通便，防治痛風合併高血壓病、心臟病。
有益於防治痛風的營養成分
松子含有豐富的維生素E鎂元素、鉀元素及油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有軟化血管、降低血脂、對抗體內酸化、促進尿酸排泄的作用，對防治痛風合併高血壓病、心臟病等有輔助療效。
食法要略
松子可直接吃，也可做粥、做菜肴。
痛風患者應限量食用。
便溏、滑精及痰濕者忌食松子。
松子油脂量豐富，有膽囊炎、膽石症忌食。
食療功效
中醫認為，松子具有潤肺止咳、強陽補骨、潤腸通便、和血美膚等功效。
食量提示
每天20克為宜。
松子大米粥
原料：大米80克，松子30克。
做法：①將大米、松子淘淨。②放入鍋中，加水煮至將熟即可。
功效：和胃安眠、止渴止煩、益智健腦。
軟化血管，緩解痛風合併症。
有益於防治痛風的營養成分
腰果含有豐富的鎂元素、鉀元素、鈣元素、磷元素及不飽和脂肪酸，抗氧化、防衰老，軟化血管，對防治痛風合併高血壓病、心腦血管病均有一定的輔助作用。
食法要略
腰果既可直接吃，也可做成菜肴食用。
痛風患者應限量食用。
腰果所含油脂豐富，肝膽功能不良者忌食。
食療功效
中醫認為，腰果具有潤腸通便、潤膚美容、強身健體等功效，能增強機體抗病能力，延緩衰老，對便秘、消化不良、體虛乏力腰膝酸軟、失眠等疾病有輔助治療作用。
食量提示：
每天10～15粒為宜。
肉絲炒腰果
原料：雞肉200克，腰果20粒，西芹100克，胡蘿蔔120克，料酒、老抽、蛋清、胡椒粉、蔥絲、薑絲、蒜片、酷、鹽、各適量。 ‘
做法：①雞肉切片，用料酒、老抽、蛋清、胡椒粉醃制20分鐘。②西芹切段，胡蘿蔔.切丁、焯水。③油鍋燒熱，放入肉片滑散，加蔥絲、薑絲、蒜片、醋，爆香。④放腰果、西芹、胡蘿蔔煸炒，放鹽即可。
功效：潤腸通便，益腎固精，平肝利尿，清熱止渴，降糖，降脂。
紅棗
利於尿酸溶解，防治痛風合併高血壓病。
有益於防治痛風的營養成分
紅棗富含維生素C、糖類和鉀元素，而且嘌呤含量很低，可降低血脂、預防動脈硬化有助於尿酸鹽的溶解，促進尿酸排出體外，對防治痛風合併高血壓病有較好的作用。
食法要略
紅棗直接吃、做餡、做糕點、熬粥、燉湯都可以。
紅棗不宜多吃，否則會引起腹脹和胃酸。
小兒疳病或痰熱患者忌食。
食療功效
中醫認為，紅棗具有養血安神、補虛益氣、健脾胃、潤心肺通九竅、悅顏色等功效，紅棗對神經衰弱、急慢性肝炎肝硬化、膽結石、骨質疏鬆、貧血、紫癜等有定的輔助療效。
食量提示
每天30克左右為宜。
芝麻大棗粥
原料：紅棗10克，大米80克，芝麻30克。
做法：①將芝麻炒熟，研成末。②將大米洗淨入鍋，加水燒沸，煮至將熟時放入紅棗熬熟。食用時加入芝麻，調勻即可。
功效：潤肺止咳、益氣補血，對肺燥咳嗽，便秘有一定輔助療效。
注意事項
1.乾果一般只能作為零食在餐前或餐後來吃，由於乾果吃後容易產生飽腹感，因此，可以起到減其他熱量的攝入和抵禦饑餓的作用。
2.乾果一天最多吃1～2種，而且間隔時間長一些，以免積食影響消化。
3.用乾果製作菜肴，如腰果、栗子、松仁、杏仁核桃仁、花生米等，就要相應減少每天定的食物攝入量，以免一次攝入過多。
4.吃乾果也要吃當年新鮮的，一次購買不要太多，乾果存放時間長了容易產生異味，這說明已經變質，不可食用。
原料：玉米麵100克，麵粉100克，白瓜子仁5克，葡萄乾5克，食用堿適量。
做法：①將玉米麵麵粉混勻，加水和好，蓋上籠布，放置于溫處，待發好用。②面發好後，將洗好的葡萄乾、瓜子仁撒入發麵中，並將食用堿調成液狀，對入發麵，攪成均勻的稠粥狀。③待鍋裡的水燒開後，將麵糊倒在蒸鍋的屜布上鋪平，蓋上蓋蒸30分鐘即成。
功效：消炎殺菌，降壓降脂，降低旦固醇。
預防動脈硬化，利於尿酸排泄。
有益於防治痛風的營養成分
榛子含有豐富的維生素E以及礦物元素鎂、磷、鈣和鉀，有預防動脈硬化抗體內酸化，促進尿酸排出體外等作用，能有效地防治痛風合併高血壓病等。
食法要略
榛子既可炒著吃，也可做粥。
榛子油脂含量較高，痛風患者應限量食用。
肝功能不良者忌食榛子。
榛子宜與枸杞搭配，可養腎明目。
食療功效
中醫認為，榛子具有補脾胃益氣力、明目健行等功效。
食量提示
每天50克為宜。
榛子杞子粥
原料：榛子80克，大米80克，枸杞10克。
做法：①將榛子仁搗碎，備用。②將搗好的榛子與枸杞一同加水煎汁，去渣後與大米一同用文火熬成粥即成。
功效：滋陰，具有補益作用。
蓮子
抵抗體內酸性，防治痛風。
有益於防治痛風的營養成分
蓮子含有豐富的糖類、維生素E以及礦物元素鈣、磷、鎂、鉀，有對抗體內酸性調節水液代謝促進尿酸排泄等作用，對防治痛風有一定的輔助作用。
食法要略
蓮子既可鮮食，也可燉湯、熬粥，做甜食、糕點、蜜餞食用。
蓮子心可泡茶有食療作用。
食療功效
中醫認為，蓮子具有益心補腎、健脾止瀉、固精安神等功效，有鎮靜神經、維持肌肉和心跳的節律的作用。
食量提示
每天50克為宜。
大米蓮子粥
原料：大米80克，蓮子30克。
做法：①將蓮子洗淨用溫水浸泡5小時備用。②將大米淘洗乾淨後與蓮子一起入鍋，加水，慢火熬煮成粥即可。
功效：調節糖代謝，健脾益腎，養心安神，補虛損，強筋骨。
松子
潤腸通便，防治痛風合併高血壓病、心臟病。
有益於防治痛風的營養成分
松子含有豐富的維生素E鎂元素、鉀元素及油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有軟化血管、降低血脂、對抗體內酸化、促進尿酸排泄的作用，對防治痛風合併高血壓病、心臟病等有輔助療效。
食法要略
松子可直接吃，也可做粥、做菜肴。
痛風患者應限量食用。
便溏、滑精及痰濕者忌食松子。
松子油脂量豐富，有膽囊炎、膽石症忌食。
食療功效
中醫認為，松子具有潤肺止咳、強陽補骨、潤腸通便、和血美膚等功效。
食量提示
每天20克為宜。
松子大米粥
原料：大米80克，松子30克。
做法：①將大米、松子淘淨。②放入鍋中，加水煮至將熟即可。
功效：和胃安眠、止渴止煩、益智健腦。
軟化血管，緩解痛風合併症。
有益於防治痛風的營養成分
腰果含有豐富的鎂元素、鉀元素、鈣元素、磷元素及不飽和脂肪酸，抗氧化、防衰老，軟化血管，對防治痛風合併高血壓病、心腦血管病均有一定的輔助作用。
食法要略
腰果既可直接吃，也可做成菜肴食用。
痛風患者應限量食用。
腰果所含油脂豐富，肝膽功能不良者忌食。
食療功效
中醫認為，腰果具有潤腸通便、潤膚美容、強身健體等功效，能增強機體抗病能力，延緩衰老，對便秘、消化不良、體虛乏力腰膝酸軟、失眠等疾病有輔助治療作用。
食量提示：
每天10～15粒為宜。
肉絲炒腰果
原料：雞肉200克，腰果20粒，西芹100克，胡蘿蔔120克，料酒、老抽、蛋清、胡椒粉、蔥絲、薑絲、蒜片、酷、鹽、各適量。 ‘
做法：①雞肉切片，用料酒、老抽、蛋清、胡椒粉醃制20分鐘。②西芹切段，胡蘿蔔.切丁、焯水。③油鍋燒熱，放入肉片滑散，加蔥絲、薑絲、蒜片、醋，爆香。④放腰果、西芹、胡蘿蔔煸炒，放鹽即可。
功效：潤腸通便，益腎固精，平肝利尿，清熱止渴，降糖，降脂。
紅棗
利於尿酸溶解，防治痛風合併高血壓病。
有益於防治痛風的營養成分
紅棗富含維生素C、糖類和鉀元素，而且嘌呤含量很低，可降低血脂、預防動脈硬化有助於尿酸鹽的溶解，促進尿酸排出體外，對防治痛風合併高血壓病有較好的作用。
食法要略
紅棗直接吃、做餡、做糕點、熬粥、燉湯都可以。
紅棗不宜多吃，否則會引起腹脹和胃酸。
小兒疳病或痰熱患者忌食。
食療功效
中醫認為，紅棗具有養血安神、補虛益氣、健脾胃、潤心肺通九竅、悅顏色等功效，紅棗對神經衰弱、急慢性肝炎肝硬化、膽結石、骨質疏鬆、貧血、紫癜等有定的輔助療效。
食量提示
每天30克左右為宜。
芝麻大棗粥
原料：紅棗10克，大米80克，芝麻30克。
做法：①將芝麻炒熟，研成末。②將大米洗淨入鍋，加水燒沸，煮至將熟時放入紅棗熬熟。食用時加入芝麻，調勻即可。
功效：潤肺止咳、益氣補血，對肺燥咳嗽，便秘有一定輔助療效。
注意事項
1.乾果一般只能作為零食在餐前或餐後來吃，由於乾果吃後容易產生飽腹感，因此，可以起到減其他熱量的攝入和抵禦饑餓的作用。
2.乾果一天最多吃1～2種，而且間隔時間長一些，以免積食影響消化。
3.用乾果製作菜肴，如腰果、栗子、松仁、杏仁核桃仁、花生米等，就要相應減少每天定的食物攝入量，以免一次攝入過多。
4.吃乾果也要吃當年新鮮的，一次購買不要太多，乾果存放時間長了容易產生異味，這說明已經變質，不可食用。
