孕婦可以吃隔夜菜嗎

孕婦在懷孕期間是應該要注意自己的飲食問題， 因為懷孕期間需要給孩子提供充足的營養成分， 而隔夜菜是沒有什么營養的， 不在適合孕婦食用， 而且隔夜菜會存在比較多的細菌， 會影響到胎兒的發育， 所以孕婦最好是不要才隔夜菜。 孕婦應該要選擇新鮮的蔬菜食用， 而且一些高脂肪的食物最好是不要吃。

1 孕婦能吃隔夜飯菜嗎

孕婦盡量少吃隔夜飯菜， 從健康角度來說， 隔夜菜尤其是隔夜的青菜， 特別是隔夜的綠葉蔬菜， 非但營養價值不高， 還會產生致病的亞硝酸鹽。 儲藏蔬菜中亞硝酸鹽的生成量隨著儲藏時間延長和溫度升高而增多， 因此孕媽盡量多吃新鮮蔬菜。 一些高蛋白高脂肪的剩菜， 更是吃不得， 空氣中的有害細菌會在2個小時內附著在剩菜上開始繁殖， 而且隔夜飯菜容易孳生細菌造成胃腸系統炎癥。 而且況孕婦的抵抗力比較低，

吃了隔夜飯菜容易引起腹瀉， 嚴重的話還會導致孕婦脫水， 流產或者早產等癥狀。 所以， 孕婦為了自己和肚子的孩子， 要多吃新鮮食物， 不要吃隔夜飯菜， 多補充營養， 生出健康的寶寶。

如果是在冬季， 有些家庭認為天氣寒冷， 剩菜不用放冰箱， 這種觀點也是錯誤的。 現在， 城市中冰箱的普及使用， 使人們從食物中攝入的亞硝酸鹽含量下降， 但并不等于把蔬菜放進冰箱就完全可以放心了;時間長了， 亞硝酸鹽的含量仍然會增加。

小貼士：不同種類的蔬菜在相同儲藏條件下， 亞硝酸鹽的生成量是不一致的。 通常莖葉類蔬菜最高， 瓜類蔬菜稍低， 根莖類和花菜類居中。 因此， 如果同時購買了不同種類的蔬菜， 應該先吃莖葉類的，

比如大白菜、菠菜等。 如果準備多做一些菜第二天熱著吃的話， 應盡量少做莖葉類蔬菜， 而選擇瓜類蔬菜。

2 隔夜飯菜的正確保存方法

1、吃不完的食物在室溫下存放， 不應超過兩小時。

2、剩飯菜最好分裝。 把大量的食物放在大容器中， 食物要經較長時間冷卻，

將提高細菌滋長的風險。 最好是把食物分成幾份， 放在較淺的容器中， 以加快食物散熱。

3、熟食和生食一定嚴格分開。 因為冰箱空間有限， 很多人會把新鮮蔬菜等生食， 直接放在熟食旁邊， 這很容易引發細菌的交叉感染。 熟食存放在冰箱里的時間最多不要超過3天。

如果懷疑食物已變質， 應盡快丟棄。

4、取出時， 至少要加熱到75℃。 存放溫度為0℃~4℃的食物， 從冰箱取出后， 應至少加熱到75℃再食用， 水分多的食物必須煮到沸點。