健康食療

春季注意防上火 四款養生湯降火養胃

進入春季, 氣溫漸漸上升, 天氣乾燥, 很容易導致上火, 上火會引發咽喉痛、嘴裡長口瘡等症狀, 所以春季要注意防上火。 預防上火最主要是調整日常飲食, 多吃一些清淡的食物, 比如靚湯, 今天小編就給大家推薦幾款春季養生湯食譜, 不僅有效降火, 還可以養胃, 大家跟小編一起來學學。

蘋果玉米湯

原料:

蘋果2個、玉米3只、雞腿一隻、薑一塊

做法:

1、雞腿去掉皮下脂肪, 飛水(就是把雞腿跟加了姜的冷水一同煮到滾, 再撈出)

2、蘋果跟玉米切成塊。

3、把飛過水的雞腿和玉米、蘋果, 加上2000g的水一同下入瓦煲。

4、大火煮到滾, 再轉小火煲40分鐘就可以咯, 喝的時候再調味。

5、喜歡喝原味的, 就無須加鹽, 蘋果的清香跟玉米的甘甜都溶解在湯中。

禾花魚豆腐湯

原料:

禾花魚適量、豆腐適量、酸筍適量、薑適量、蔥適量、油適量、鹽適量

做法:

1、魚處理洗淨, 砍塊, 豆腐切小塊, 酸筍切簿片, 薑切簿片,

蔥切碎。

2、熱油鍋, 爆煎魚肉至變色。

3、加酸筍一起煎炒至魚外表稍變黃色。

4、加適量的水, 加入豆腐大火煮沸, 一直用大火哦, 這樣湯才白白滴, 濃濃的。

5、煮個8分鐘即可, 即煮至豆腐熟透, 湯色變濃白即右, 加入適當的鹽。

6、盛出, 撒入蔥花即可。

番茄排骨湯

原料:

排骨500克(排骨最好選用小排, 不要用腔骨)、番茄250克、番茄醬40克、薑片少許、鹽適量、料酒1小匙。

做法:

1、排骨在清水中適當的泡一泡, 以泡去多餘的血水, 然後洗淨。

2、洗好的排骨需要汆燙2分鐘, 撈起用涼開水沖去血水、血沫備用。

3、取來湯鍋, 置火上, 加適量開水, 放入薑片, 排骨, 料酒, 燉至排骨爛熟, 這個過程大概需要1-1.5小時。

4、待排骨爛熟時, 再加入番茄, 番茄醬, 鹽, 再燉上一會就可以關火盛出了。

土豆濃湯

原料:

土豆中型1個、培根一片足以、洋蔥一小塊、牛奶或奶油適量、黃油適量、法香少許(沒有就不放, 起到的是提香味和點綴的作用), 鹽、黑胡椒適量

做法:

1、先處理一下材料吧, 土豆洗淨, 去皮, 切成小塊, 隨便切一下就行, 反正後面也要打成土豆泥;洋蔥切絲, 也是隨便切切;培根切碎, 切小塊或是切絲都可以;想要有法香的話, 再切點法香碎。

2、鍋內放入一小塊黃油, 這時要小火, 你用平底鍋, 或是小湯鍋都可以。

3、黃油融化後, 放入洋蔥絲, 不停的翻炒, 把洋蔥炒軟就行, 然後放入土豆塊, 再炒一會。

4、這時加入清水, 水不用加太多, 能基本沒過土豆就行了, 加水只是為了把土豆煮軟煮爛, 煮土豆的湯汁可用可不用, 所以水不必加的太多。

5、煮土豆的時候我們煎一下培根, 不用放沙拉油, 它自己就會出很多的油, 煎的時候要用木鏟不停的翻炒, 直到它的顏色變深, 肉質變脆。

6、看看旁邊的土豆是不是已經煮的差不多了, 把煮軟的土豆塊和洋蔥絲盛到攪拌機裡, 再加一點點剩下的湯汁,

一起攪打成泥, 如果你喜歡吃到一粒粒的土豆, 就別打得太碎, 自己根據需要處理就行了。

7、把剛才打好的土豆泥湯再倒回到湯鍋中(這時的湯鍋最好是空的, 不要還有剛才煮土豆剩下的湯汁), 會發現攪打過的土豆泥非常的粘稠, 這時就加入牛奶吧, 根據你自己的需要, 想湯稠點就放少點, 想稀點就多放點, 最好不要太稀, 會影響它香濃的口感。