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四季養生

中醫:夏季養生應常吃絲瓜

絲瓜為葫蘆科攀援草本植物, 絲瓜根系強大。 莖蔓性, 五棱、綠色、主蔓和側蔓生長都繁茂, 莖節具分枝卷鬚, 易生不定根。 絲瓜的營養成分很高,

它含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、維生素等多種營養成分, 而且所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的醫療作用和藥用價值。

夏季養生應該常吃絲瓜

中醫認為絲瓜性味甘平、無毒, 有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效, 可供藥用, 配伍治療熱病煩渴、痰喘咳嗽、傷風、痔漏、血淋、疔瘡、乳汁不通、癰腫等病疾。 絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素, 增白皮膚的維生素C等成分, 能保護皮膚、消除斑塊, 使皮膚潔白、細嫩, 是不可多得的美容佳品, 故絲瓜汁“美人水”之稱, 有良好的中醫美容功效。 女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。

絲瓜還有一種好的食用方法, 即用來做湯。

做湯前, 先將絲瓜去外皮洗淨, 切成條或塊, 在清水中稍泡一會兒, 去掉絲瓜的原生味。 之後, 配以豆腐、肉片、蝦米之類, 加入精鹽、味精、胡椒粉、麻油、香菜等, 便可做成獨具口味的絲瓜系列湯。

保健絲瓜粥的做法:

用料:絲瓜50克, 粳米50克, 綠豆25克。

功效:補脾益胃, 清熱化痰, 涼血解毒, 通乳下奶。

適應症:身熱煩渴, 痰喘咳嗽, 崩中, 痔瘺, 乳汁不通, 癰腫。

制法:將粳米與綠豆浸泡洗淨, 加入適量開水於鍋內, 燒開後改為小火煮熬;再將絲瓜洗淨去皮, 切成小丁, 待綠豆開花時, 將絲瓜加入粥內, 煮至粥稠即可。 食用時可酌加佐料。

注意事項:陽虛之體不宜多服。 特點:粥爛, 味清香, 有滋有味。

中醫溫馨提示:月經不調者, 身體疲乏、痰喘咳嗽、產後乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜;體虛內寒、腹瀉者不宜多食;另外絲瓜不宜生吃,

以防腹瀉, 可烹食, 煎湯服;或搗汁塗敷患處。 絲瓜汁水豐富, 宜現切現做, 以免營養成分隨汁水流走。 吃絲瓜應宜嫩忌老。

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