炒茄子丁的家常做法步驟是什麼?
相信大家都很害怕痔瘡這種疾病, 痔瘡會給患者帶來疼痛感, 而且會嚴重影響日常生活和工作, 針對這個問題, 患者一定要調整好飲食結構, 那些刺激性的食物要忌口, 另外患者不妨多吃一些茄子, 茄子具有清熱活血的作用, 尤其對內痔出血有很好的療效, 下面學習做炒茄子丁吃的方法。
炒茄子丁的家常做法:
調料:
料酒、蠔油、醬油、鹽、糖。
做法:
1、茄子切成丁, 香菇冷水泡發後切丁, 小紅辣椒切成圈, 蔥、薑、蒜頭切成末;
2、肉末放料酒和少許蠔油拌勻醃制15分鐘;
3、熱鍋入油, 油溫後入蔥、薑、蒜末和小紅辣椒圈, 煸出香味後入肉末炒散至變色;
4、下茄子丁和香菇丁中火慢慢煸炒, 炒至茄子出水變軟;
5、加入蠔油、醬油、鹽、糖調味, 慢火炒至入味即可。
家常炒茄子的做法:
11.茄子辣椒洗淨切成條。
22.鍋燒熱放入油, 大蒜, 豆瓣醬。
33.倒入茄子一起炒。
44.炒熟裝盤。
家常炒茄丁的做法步驟
11茄子去蒂清洗乾淨切成丁
22辣椒去蒂和種子同樣切成丁
33蔥花, 蒜片切好
44五花肉切丁備好
55熱鍋加入植物油把五花肉丁煸香出油, 蔥花, 蒜片爆香烹入料酒, 生抽
66先放入茄子丁翻炒均勻粘上油
77加入適量的鹽
88放入辣椒丁再翻炒均勻, 因為辣椒本身可以生吃,
炒茄子的做法
1.茄子洗淨, 皮不要去掉並切成小長條(據說茄子皮中含有大量的營養成分, 且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也較高)
2.鍋子燒熱, 先不放油, 將茄子條倒入, 小火慢慢煸炒
3.煸炒至茄子變軟, 且水分炒掉一些後用盤子盛出
4.蔥薑蒜切末、泡椒切碎;鍋內倒入適量植物油, 先放入1勺郫縣豆瓣, 再將蔥薑蒜末倒入
5.煸炒出紅油和香味兒, 倒入茄子條
6.翻炒幾下後倒入調好的“小荔枝口味”宮保汁(香醋2勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖2勺、鹽半勺、幹澱粉1勺放入碗中調和均勻)或經典魚香汁(魚香汁的具體做法見這裡)(調味汁根據菜量的多少, 看著倒, 不一定要全部倒入)
7.翻炒均勻, 待調味汁稍微收幹、入味後, 撒蔥花出鍋。