披薩烤多長時間合適呢

2017-04-16

自己動手做比薩是比較有意義的，因為先不說口感問題，在健康衛生這一方面就比較好，披薩的製作也應該注意正確的方法和技巧，一般來說200℃的烤箱的話十五分鐘就可以烤好。

咸火腿脆皮匹薩製作方法: 主料：披薩輔料：橄欖油鹽原料：麵粉200克 45度溫水100克

酵母1/2茶匙(3克)鹽1/2茶匙(3克)橄欖油2茶匙(10ml) 調料：義大利肉醬料4湯匙(60ml)馬蘇里拉乳酪100克鹹火腿6片小青紅椒各3根

做法：

1)將酵母倒入溫水中攪拌均勻，

5分鐘後，將酵母水倒入麵粉中揉合成團。加入鹽和橄欖油，繼續揉成光滑的麵團。

2)蓋上一層保鮮膜，餳發1小時，至麵團蓬發。將發好的麵團中的空氣揉出去，再蓋上保鮮膜，二次餳發半小時。拿出後，揉出麵團中的空氣。

3)將案板上撒些幹麵粉。將麵團用手壓扁，擀成2毫米的薄片。放入烤盤中，刷一層義大利肉醬料。

4)將1/3馬蘇里拉乳酪均勻的撒在面餅上，再鋪上鹹火腿片，再撒上剩餘的2/3馬蘇里拉乳酪，最後把切好的青紅椒丁撒上。

5) 烤箱預熱後，用200攝氏度的溫度，烘烤15分鐘即可。超級囉嗦：**脆皮匹薩的面皮，和其它匹薩面皮的製作方法稍有不同，不要加糖，否則糖分會增加麵團中酵母的膨脹，讓脆皮匹薩無法達到薄和脆的效果。