紅糖的功效 吃紅糖的好處

紅糖的好處在於“溫而補之， 溫而通之， 溫而散之”， 也就是我們俗稱的溫補。 紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快， 吸收利用率高， 可以快速的補充體力。 有中氣不足、食欲不振、營養不良等問題孩童， 平日可適量飲用紅糖水。 受寒腹痛、月經來時易感冒的人， 也可用紅糖姜湯祛寒。 對老年體弱， 特別是大病初愈的人， 紅糖亦有極佳的療虛進補作用， 老人適量吃些紅糖還能散瘀活血， 利腸通便， 緩肝明目。 紅糖的原料是甘蔗， 含有95％左右的蔗糖， 古法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓， 壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質，

接著以小火熬煮5 ～6小時， 不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉， 使糖的濃度逐漸增高， 高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖， 也就是紅糖磚， 這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養， 同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。 製作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深， 使紅糖呈現出不同深淺的紅褐色。 而我們常見的傳統粉末狀紅糖則是紅糖磚再經過研磨所製成。

保健功效

不起眼的傳統紅糖隨著健康觀念的提升， 擺脫了以往的老舊形象成為市場上流行的搶手貨， 最主要的原因在於它對於身體的健康有很大的幫助， 中醫認為， 紅糖具有益氣養血， 健脾暖胃， 驅風散寒， 活血化淤之效，

特別適於產婦、兒童及貧血者食用。

美容效果

紅糖在日本之所以會紅透半邊天， 除了養生功效外， 更因為紅糖中含有一種“糖蜜”成分， 具有強力的解毒功效， 能將過量的黑色素從真皮層中匯出， 並通過淋巴組織排出體外。 除此之外， 也蘊含了胡蘿蔔素、核黃素、煙酸、氨基酸、葡萄糖等成分， 對細胞具有強效抗氧化及修護的作用， 能使皮下細胞在排除黑色素後迅速生長， 更徹底達到預防黑色素生成、持續美白的效果。 這些美容與養生的功效， 讓紅糖一躍成為追求美麗與健康的消費者津津樂道、爭相購買的新寵。

紅糖含有豐富的礦物質、維他命、氨基酸， 它不僅可使皮膚光滑魅力， 還可促進日曬皮膚的新陳代謝。 將300克紅糖放入鍋內，

加入少量礦泉水， 文火煮成黑糊狀， 待涼後裝入瓶內， 塗抹臉部， 5~10鐘後用溫水洗淨。

保健配方

棗茶：紅棗10枚， 加水煮爛， 放入紅糖， 兌入紅茶水後一次服下， 有補益氣血、健脾和胃的作用。 尤宜於嬰幼兒和中老年服用。

濃茶紅糖飲：茶葉、紅糖各適量。 煮濃茶一碗， 去渣， 放紅糖溶化後飲。 每日一次。 功能清熱、調經。 主治月經先期量多。

山楂紅糖飲：生山楂肉50克， 紅糖40克。 山楂水煎去渣， 沖入紅糖， 熱飲。 非妊娠者多服幾次， 經血亦可自下。 功能活血調經， 主治婦女經期紊亂。

紅糖水也可以加入白木耳、枸杞、紅棗或是紅豆一起煮， 有利水利尿的功效， 月經期間則有助子宮廢物排出， 能緩解腹脹、腰緊症狀；黑糖加桂圓、薑汁共煮， 有補中補血效果；取番薯、紅糖、姜汁一同煮，

不僅具有養生功效更是一道別具風味的點心。

吃紅糖能延緩衰老

紅糖的種種特殊作用， 主要得益于它的天然成分。 據香港賽特皮膚研究中心的皮膚醫學專家們20年來的潛心鑽研， 發現紅糖中蘊含著大量的營養物質對肌膚的健康、營養有著獨到的功效；

1、紅糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質， 可加速皮膚細胞的代謝， 為細胞提供能量。

2、紅糖中含有的葉酸、微量物質等可加速血液迴圈、增加血容量的成分， 刺激機體的造血功能， 擴充血容量， 提高局部皮膚的營養、氧氣、水分供應。

3、紅糖中含有的部分維他命和電解質成分， 可通過調節組織間某些物質濃度的高低，

平衡細胞內環境的水液代謝， 排除細胞代謝產物， 保持細胞內、外環境的清潔。

4、紅糖中含有的多種維他命和抗氧化物質， 能抵抗自由基， 重建和保護細胞基礎結構， 維護細胞的正常功能和新陳代謝。

5、紅糖中含有的氨基酸、纖維素等物質， 可以有效保護和恢復表皮、真皮的纖維結構和鎖水能力， 強化皮膚組織結構和皮膚彈性， 同時補充皮膚營養， 促進細胞再生。

6、紅糖中含有的某些天然酸類和色素調節物質， 可有效調節各種色素代謝過程， 平衡皮膚內色素分泌數量和色素分佈情況， 減少局部色素的異常堆積。

7、中醫認為婦女產後身體多淤， 且八脈空虛， 每致腹痛。 凡偏淤者， 醫生常處以生化湯、失笑散或金鈴子散， 並囑在藥煎好後以紅糖調服，

目的在於利用紅糖“通淤”或“排惡露”的作用而達到止痛的目的。 “女子不可百日無糖”， 指的就是紅糖。 據說有一女青年， 因長期患病， 身體瘦弱。 她懷孕後擔心自己承受不了， 經採用中國傳統的食療方法， 設計以溫熱補虛寒的“對症之食”：給她吃糯米酒釀臥雞蛋以及加有紅糖和芝麻的小米粥等食物， 結果不僅產下了健康的嬰兒， 而且身體比產前還結實健康。

8、中醫營養學認為， 性溫的紅糖通過“溫而補之， 溫而通之， 溫而散之”來發揮補血作用。 相對而言， 白糖雖味甘， 然其色白， 性平， 故其補血的效果遠不及紅糖。 因此家庭常備紅糖並食之， 平時應注意在飲食中加些紅糖， 可維持正常代謝功能， 延緩衰老。