土豆絲炒胡蘿卜絲竅門

馬鈴薯帶有很多膳食纖維素， 能協助機體立即代謝新陳代謝內毒素， 避免便秘， 防止消化道疾病的產生；馬鈴薯帶有很多木薯淀粉及其蛋白、B族維他命、維他命C等， 能推動腸胃的消化吸收作用；因此說馬鈴薯是平常日常生活桌子的一道特色美食。 要想把馬鈴薯做的更美味， 就一定要把握一些小技巧兒， 那麼土豆絲炒胡蘿卜絲小技巧都有哪些呢？

操作步驟：

馬鈴薯削皮切條， 泡茶除去不必要的木薯淀粉

紅蘿卜削皮切條， 蔥切香菜， 蒜切末， 備好麻椒粒

熱鍋冷油， 放進麻椒粒文火煸香， 揀出來不必

放進胡蘿卜絲煸炒

再放進香菜炒出香味， 放進土豆絲煸炒， 放進適當鹽炒勻

倒進適當冷水再次煸炒， 待土豆絲快速后淋入適當的醋炒勻

最終放進蒜泥和雞精炒勻就可以

出鍋， 擺盤， 制成品

土豆絲的營養成分。

1、馬鈴薯帶有很多膳食纖維素， 能協助機體立即代謝新陳代謝內毒素，

2、馬鈴薯帶有很多木薯淀粉及其蛋白、B族維他命、維他命C等， 能推動腸胃的消化吸收作用；

3、馬鈴薯中含有的小量龍葵素， 能降低胃酸代謝， 減輕筋攣， 對胃痛有一定的冶療功效；

4、馬鈴薯能供求平衡身體很多有獨特維護功效的粘液蛋白質。 能促持消化系統、呼吸系統及其關節囊、漿膜腔的潤化， 防止心腦血管病和系統的人體脂肪堆積， 維持血管的延展性， 有益于防止動脈粥樣硬化的產生；

5、馬鈴薯是一種堿性蔬菜， 有益于身體酸堿， 中合身體新陳代謝后造成的酸堿性物質， 進而有一定的美容護膚、延緩衰老功效。

胡蘿卜條的營養成分。

1、紅蘿卜中帶有的胡羅卜素能給身體補充很多的維他命A， 推動身體的發肓。 這類胡羅卜素也有造血機能， 提高免疫力的作用， 及其防止體細胞病變的作用。

2、紅蘿卜有防止結腸癌等病癥的功效。 這是由于紅蘿卜中帶有的纖維材料吸水能力很強， 可以在腸胃中快速澎漲起來，

3、紅蘿卜中帶有降血糖物質， 可以給糖尿病患者減少身體的血糖值含水量。 另外， 紅蘿卜中帶有的一些成份， 有軟化血管、降血壓、清腦的功效， 因而， 有高血壓、冠心病等病癥的病人應當多吃紅蘿卜。

4、紅蘿卜中帶有的成份能推動男性精子的產生， 并提高精子的質量， 有益于生孕。

5、紅蘿卜中帶有的營養元素也有瘦身減肥、預防流感、預防手腳脫皮的功效。