當心代糖 無糖食品或是健康殺手

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很多愛美的女性為了在不攝入過量的熱戀的前提下滿足對甜食食用欲望， 開始選擇標注代糖或者無糖食品。

重新認識糖

要更好地認識代糖， 首先應該清楚， 什麼是糖。 糖， 是組成人體的重要成分之一， 在人體的比重僅2%， 但是食物提供的及我們機體美麗所需的糖量卻遠比蛋白質和脂肪多。 從現代營養學的角度來講， 正常的人每天能量來源分三大類：碳水化合物、脂肪和蛋白質。 糖實際上是碳水化合物的代名詞。 所以， 在商品的營養成分列表裡， 碳水化合物的含量一般就代表商品的含糖量。

多糖：澱粉、糖原(占主要)。

雙糖：麥芽糖(葡萄糖十葡萄糖);蔗糖(果糖十葡萄糖);乳糖(半乳糖十葡萄糖)。

單糖：葡萄糖、果糖、半乳糖。

一般而言， 水果和蜂蜜所含的葡萄糖和果糖屬於單糖;蔗糖為雙糖;澱粉、纖維和糖原(一般存在於動物體內)都屬於多糖。 我們在日常所吃的糖， 其實也就是單糖和雙糖的統稱。 單糖和雙糖很容易被人體消化吸收， 食用後能使人體血糖較快升高。