冬季火鍋也進補 3種火鍋補腎益肺

冬天來了， 相信打火鍋是很多人的選擇， 這樣既暖身又暖胃， 然而， 說到暖胃問題， 很多人都不知道打火鍋也能補腎益肺， 但是不是所有的火鍋都有補腎益肺這個功效的， 打火鍋也能吃出健康， 相信很多人也想知道這個小秘訣。 現在就讓我為大家揭曉三種能補腎益肺的火鍋方法吧。 以下三種打火鍋的方法會對人們的腎和肺都是非常有益的， 希望大家能學會這三種的火鍋做法。

一、蟲草甲魚火鍋——補肺益腎

原料：甲魚1只(約800克)， 冬蟲夏草25克， 午餐肉和菠菜各250克， 黑木耳60克， 清湯2500克， 精鹽、料酒和味精各適量。

1.將活魚宰殺放血， 用開水氽一下， 刮淨甲魚殼和裙邊上的黑衣， 取下甲魚殼， 去內臟， 剁成3釐米見方的塊， 用水洗淨後放入開水鍋中煮一會兒;冬蟲夏草用清水洗淨， 放入盆中， 加水， 上籠蒸2小時左右至爛， 取出;午餐肉切塊;菠菜擇洗乾淨理好;黑木耳水發去蒂後撕成小朵。

以上原料分裝在盤中置於桌上火鍋周圍。

2.火鍋點燃， 放清湯、甲魚塊、冬蟲夏草及湯汁， 撇去浮沫， 加入午餐肉、菠菜、木耳、精鹽、料酒和味精燒沸， 即可飲湯吃菜。

二、枸杞鯽魚火鍋——滋陰補血

1.將活鯽魚宰殺， 剖去內臟， 去鱗挖鰓， 洗淨， 瀝幹水分， 每條魚用竹筷從口插入腹內， 放在盤中;枸杞子洗一下， 用溫水泡發待用;絲瓜刮去皮， 切開一分為四， 切段;冬筍洗淨， 切片;蔥(75克)洗淨， 拍破， 切段;冬菇洗淨， 去蒂， 用手撕成條;小白菜擇洗乾淨。 將鯽魚、枸杞子、絲瓜、冬筍、冬菇、蔥分別裝盤， 圍在火鍋四周待用。

2.鍋置旺火上， 下豬油燒至七成熱， 下薑(切片)片微炸， 接著下蔥花(蔥15克切花)、料酒炒香， 加入清湯煮開， 用大火熬20分鐘， 加入枸杞子及泡發水，

繼續熬5分鐘， 加鹽、麻油， 舀入火鍋中， 點火燒開， 燙食各料， 將鯽魚沿鍋邊插入。

三、雙母甲魚火鍋——止咳化痰

.將川貝母、知母、杏仁、前胡和柴胡烘乾， 磨成細粉;甲魚剁下頭， 去內臟、腳爪和尾， 洗淨;香菇水發去蒂， 一切兩半;玉蘭片切片;白菜洗淨切段;土豆去皮切片。 以上原料裝入盤中置於火鍋的四周。

2.將川貝母、知母、杏仁、前胡、柴胡、甲魚、香菇、料酒、玉蘭片、薑片、蔥段、精鹽和骨頭湯放入壓力鍋中， 加閥壓蒸15分鐘。 待降溫後倒入點燃的火鍋中燒沸， 即可飲湯並燙食各料。

每個人的腎和肺都是很重要的部分， 只有把他們保護好了， 人們才能擁有一個健康的身體， 這樣才能延長自己的壽命。 如果在冬天熱愛打火鍋的朋友們， 不妨可以試試以上三種火鍋做法哦，

既能益腎肺， 又能益身體， 這樣都是很好的。 想吃得更健康， 就要選擇健康的火鍋做法， 以上三種火鍋都是人們可以去嘗試學著做哦。