鹿筋燉什么好

鹿筋其實就是梅花鹿的肌腱， 使用鹿筋在中藥上， 具有補肝腎， 強筋骨， 祛風濕等作用。 使用鹿筋也可以搭配其它食材進行燉煮的， 這樣也可以發揮它的作用， 且可以品嘗到菜肴的美味。 鹿筋可搭配豬骨一起燉煮， 加入適量的生姜、花生、紅棗等材料， 味道也是非常濃郁的。

鹿筋可以跟什么煲湯喝呢。

鹿筋為鹿科動物梅花鹿或馬鹿四肢的筋。 功效：補腎陽、壯筋骨。 主治：治勞損過度、風濕關節痛、子宮寒冷、陽痿、遺精。 鑒定：干燥的鹿筋， 細長條狀， 金黃或棕黃色， 有光澤而透明。 長45～65厘米左右， 粗約1.5～2厘米。 上端帶肉質， 下部有半圓形黑色蹄甲之個， 亦有帶4個小塊蹄骨者;蹄甲處略帶皮， 有棕色或淡棕色短毛。 質堅韌， 氣微腥。 以身干、條長、粗大、金黃色有光澤者為佳。

主治：頸椎病痹證型， 手指麻木酸痛者。 友情提示：拍品為梅花鹿鹿筋鹿筋是鹿四肢的伸肌腱、屈肌腱和背最長肌的肌膜。

因鹿筋內含有睪丸酮、雌二醇等性激素， 以及脯氨酸、甘氨酸等多種氨基酸、鈉、鐵、錳、鋅等多種無機元素， 故鹿筋有如下功能：補勞損、續絕傷、壯筋骨

鹿筋能強筋壯骨、養血通絡、生精益髓， 主治勞損， 續絕傷， 大壯筋骨， 補陽氣;對久患風濕、關節痛，

腰脊疼痛， 筋骨疲乏或軟弱無力， 步履艱難， 手足無力， 手腳抽筋,跌打勞損、筋骨酸痛等療效顯著。 鹿筋含豐富的膠原蛋白， 且在加工過程中保持了鹿筋的含血量， 故加強了鹿筋養血的作用。

用料：花生200克、鹿筋100克、豬骨500克、紅棗6個、生姜3片。 花生性平味甘， 具醒脾開胃、理血補血、潤肺利水和健腦抗衰等功效。 它被全世界公認是一種植物性高營養食品， 稱為“長生果”、“植物肉”和“綠色牛奶”。

廣東人常以它為煲湯的原料， 且四季皆宜。 鹿筋， 又稱為鹿蹄筋， 性溫， 味淡、微咸， 入肝、腎經， 功能強壯筋骨， 祛風濕， 《本經逢原》說它:“大壯筋骨， 食之令人不畏寒冷”。 豬骨性平， 味甘、咸， 有填精補髓， 強體壯骨的功效， 在此處作為藥引的作用， 助鹿筋的功效之發揮。 大棗性平味甘， 有滋養血脈， 保護肝臟的作用， 不僅可作鮮果， 也可作為干果， 還可作為膳食的配料的一味重要的中藥， 也可作為藥引或補品使用。

制作方法：花生、紅棗去核后， 洗凈， 稍浸泡;鹿筋洗凈， 溫水浸泡至軟;豬骨洗凈， 用刀背敲裂。 然后一起與生姜放進瓦煲內，

加入清水3000毫升(約12碗水量)， 武火煲沸后， 改為文火煲約3個小時， 調入適量食鹽和生油便可。 此量可供3—4人用， 花生、鹿筋可撈起， 拌入醬油佐餐用。