黃魚怎么做好吃
黃魚在我們的生活中是一種比較常見的食物， 黃魚本身的肉質是比較鮮嫩的， 而且帶有豐富的營養。 有充足的蛋白質和多種氨基酸， 所以一直是老百姓喜愛的一種食材。 對于黃魚怎么做好吃這個問題， 是沒有答案的， 因為好不好吃要根據個人的口味來決定的， 黃魚的做法是千變萬化的。
黃魚從古至今的做法已經演變成很多種了， 很多人對于黃魚的做法是沒有變過的， 因為他就是喜歡這樣的的做法。 下面為大家介紹了兩款比較普通的黃魚做法， 可以讓大家參考一下。
紅燒黃魚
主料：黃魚一條
配料：小蔥、蒜、干辣椒、姜
調料：白糖、香醋、番茄醬、老抽、蠔油、料酒各一勺， 鹽半勺， 胡椒粉、水淀粉、高湯各適量。
做法：
1、準備好原料。
2、把魚打上刀花， 均勻地抹上鹽， 鹽十五分鐘。
3、把蔥一部分切碎， 還有的蔥留有三寸長， 蒜切成厚片， 姜切成片。
4、鍋燒熱， 入油， 放姜片。
5、把魚放入鍋中煎。
6、煎完兩面后， 先放蒜、辣椒炸香， 再放蔥炸一炸。
7、鍋中放入高湯。
8、加入老抽、料酒、糖、蠔油、番茄醬。
9、燒時把湯汁用勺子在魚身上澆一澆。 蓋上蓋子燒一會兒。
10、待鍋中湯汁不多時。 撿去鍋中的蔥， 加入胡椒粉， 準備好水淀粉， 加入水淀粉用勺子把魚澆澆， 最后要出鍋時放入一勺香醋。
11、出盤時撒上萄花。
清蒸黃魚
材料
新鮮黃魚一條， 蔥兩棵， 姜絲少許， 鹽， 醬油， 料酒
做法
1.黃魚刮鱗去掉內臟， 洗掉血水.切成段。 放鹽， 拌勻， 腌10分鐘。
2.盤子里先放幾根蔥白， 再把黃魚放上去擺好盤， 然后放少許鹽， 醬油， 倒點料酒， 再放姜絲和蔥段在魚上。
3.鍋里的水燒開后， 把魚放進鍋里蒸， 大火蒸8分鐘。
人的味覺的不同的， 感受到的味道也是不一樣的。
