春牙炒雞蛋的做法

在生活中很多人都特別喜歡吃香椿， 這種蔬菜喜歡香椿的味道， 香椿這種蔬菜一般都是在夏季的時候成熟的， 很多人還特別喜歡吃香椿芽， 有香椿芽炒雞蛋是很多人的最愛， 這雞蛋裡面的營養價值比較高， 富含特別多的蛋白質， 香椿裡面富含特別多的維生素E,下面介紹春芽炒雞蛋的做法

香椿芽是一種長在樹上的蔬菜， 味道比較清香獨特。 香椿芽炒雞蛋是一種簡單好做的菜品， 但是營養價值很高， 味道也是很不錯的。 吃過香椿芽的人都非常喜歡這種菜的味道。

香椿芽是一種很有藥用價值的蔬菜， 它富含有性激素能夠起到補陽滋陰的功效， 它還含有維生素E可以延緩衰老， 美容養顏。 因為它含有性激素被人們稱為“助孕素”， 所以這種蔬菜菜孕婦也是可以食用的， 由於它有點性涼味苦， 喜歡這種口味的孕婦也要適量的食用， 不要貪多而傷到身體。

香椿中含有一種叫做香椿素的物質， 可以起到開胃健脾的效果。

香椿芽還有清熱利尿的功效， 對於腸胃不好、痢疾等疾病有一定的治療和預防的作用。

用香椿芽來炒雞蛋是一道非常好做的地方菜， 因為它是一道南方菜肴， 北方人是不太熟悉的。

我就細緻的把這道菜的做法說一下， 希望各位廚藝的愛好者會喜歡。

1、先準備250克香椿芽洗淨去掉硬的葉柄， 放進剛燒開的熱水中燙一分鐘， 切成段。

2、將三個雞蛋打在碗裡調理均勻， 倒在香椿芽的盆中一齊攪拌。

3、鍋裡放入50克花生油加熱， 油熱後把香椿和雞蛋糊倒進鍋裡，

煎成兩面金黃的雞蛋餅就可以吃了。

我在做這道菜時放的雞蛋較多， 如果更喜歡香椿獨特的味道多放一些香椿少放些雞蛋也行。 香椿中含有一種叫做亞硝酸鹽的物質， 因此在製作時必須要用熱水先燙一下， 把這種物質去除掉再食用才更健康。

另外香椿也可以用來做餡， 包餃子和蒸包子吃， 這種吃法也是非常受歡迎的。