竹炭粉怎麼醒發?

竹炭粉的用處有很多， 在美容、保健、醫療、抗菌等方面都是有用處的， 最近幾年竹炭粉又進入了飲食行業， 有一種可食用的竹炭粉添加在食物裡面， 可以起到清腸排毒的效果， 一般都是直接加到食物裡面， 但是一定要保證竹炭粉的生產是沒有污染的， 不要加太多， 微量的就行。

竹炭粉的做法

做法一

材料

全蛋150公克， 低筋麵粉180公克， 竹炭粉5公克， 細砂糖60公克， 蜂蜜45公克， 烘焙用小蘇打2公克， 水5公克， 沙拉油20公克

做法

1.將竹炭粉與細砂糖混合均勻。

2.將全蛋倒入鋼盆中充分打散， 再倒入作法1的粉類， 以同方向持續攪打至蛋液顏色略淺， 且質地稍微松發。

3.將蜂蜜倒入作法2的材料中攪拌拌勻， 再淋入以水調勻的烘焙用小蘇打拌勻。

4.將低筋麵粉過篩， 加入作法3的材料中以橡皮刮刀以同方向攪拌成面糊後， 加入沙拉油拌勻並封上保鮮膜冷藏靜置鬆弛至少15分鐘。

5.平底鍋加熱至約160℃， 以大湯匙挖取適量作法4的面糊倒入鍋中呈圓形， 以小火慢煎。

6.待作法5的餅皮表面均勻出現小氣泡時， 翻面續煎約5秒鐘後盛出， 放置在架上散熱至室溫即可。

做法二

材料

黃油100克， 低筋麵粉150克， 竹炭粉2克， 大杏仁40顆， 奶粉25克， 糖粉50克， 全蛋30克，

做法

1.黃油軟化切成小塊放入碗中， 加入糖粉用刮刀攪拌至無乾粉， 再用電動攪拌機打致顏色變淺

2.加入香草精， 攪拌均勻

3.分次加入全蛋， 每放入一次都要用攪拌機攪打至完全融合後再繼續加入

4.低粉、奶粉、泡打粉、竹炭粉混合均勻一起篩入到黃油糊中

5.先將分類切拌進黃油糊中， 再用刮刀翻拌均勻後， 揉成團， 包上保鮮膜放入冰箱冷藏鬆弛30分鐘

6.冷藏後的麵團取出， 分次10克/個的若干小麵團。 揉成圓形後， 壓在上面一顆大杏仁， 碼在烤盤中

7.烤箱預熱165度， 中層25分鐘左右即可

做法三

材料

A：高筋粉450g， 糖45g， 酵母6G， 竹炭粉2小匙， 水250g， 鹽1/2小匙， B：黃油30G， 乳酪適量

做法

1.按照先液體後粉體的原則， 將A材料放入麵包機中(程式8， 20分鐘)攪拌成團;

2.加入黃油(程式8)， 揉到擴展階段， 準備發酵;

3.第一次發酵結束， 取出排氣， 分割滾圓成2份， 餳15分鐘;

4.餳好的麵團， 擀成方形， 翻面， 鋪上乳酪;

5.卷成圓柱體， 放入吐司模子， 二次發酵1個小時;

6.發至8分滿;

7.烤箱預熱200°， 蓋上蓋子， 30分鐘。

做法四

材料

竹炭麵包、番茄、乳酪、生菜、鵪鶉蛋。

做法

1、將番茄切片， 花葉生洗淨撕大塊。

2、麵包烤熱後切邊。

3、用平底鍋做油， 將鵪鶉蛋煎成荷包蛋， 單面煎， 撒少許鹽。

4、切好的麵包碼好， 依次放上一層生菜， 乳酪片、番茄片、煎好的荷包蛋， 最後放上麵包， 量大的多放幾層也可。