老年人怎么樣補鈣效果好
以下幾個飲食中的小技巧， 幫老人補足鈣。
1.善用乳制品入菜。 很多人都會乳糖不耐受， 不妨嘗試把乳制品加到菜肴里。 用低脂奶粉取代面粉， 用牛奶取代水。 例如， 燉牛肉時， 加鮮牛奶能增加香味;蒸雞蛋羹時， 用牛奶取代白水， 增加滑嫩的口感。 夏天常吃沙拉， 不妨試著用原味酸奶代替沙拉醬。
2.自制“高鈣醋”。 在煮骨頭湯或燉肉時， 加些醋， 可加速鈣質析出。 可以自制“高鈣醋”， 把煮雞蛋剝下來的蛋殼， 泡在醋里， 過幾分鐘， 蛋殼就會慢慢溶解， 甚至連一點殘渣都沒有， 這樣就可獲得約1800毫克的鈣（世界衛生組織指定鈣的預防用量為500毫克/天，
3.多吃小魚和海藻。 以長壽著稱的日本人不經常喝牛奶， 但卻很少缺鈣， 這主要就得益于他們常吃魚蝦。 想靠魚蝦補鈣， 首選小魚小蝦， 比如小魚干、罐頭沙丁魚和蝦皮， 連著骨頭和皮整個吃下去， 補鈣效果更好。 此外， 紫菜、海帶等藻類， 也是很好補鈣的食物。
4.吃零食也能補充鈣。 豆類和種子食物也能提供豐富的鈣質， 像黃豆、芝麻、蓮子、棗和葡萄干。 家長們給孩子準備零食， 不妨用杏仁、海苔、開心果取代巧克力和薯片。
5.別忘補維生素D。 鈣質需要維生素D， 才能被小腸吸收， 經由血液運送到骨頭。 它最佳的來源是富含脂肪的魚類， 像鰻魚和三文魚， 其次是蛋黃與牛奶。
知道了老人吃什么補鈣效果好， 當然， 人們每天曬曬太陽也能獲取維生素D。