健康食療

經常吃開胃消食的神曲可以嗎

中醫學認為, “有胃氣則生, 無胃氣則死”, 胃氣是脾胃功能的總稱, 是氣血生化之源, 人體生長發育、維持生命的一切營養物質都需要脾胃供給。 若胃氣虛弱, 則人體的新陳代謝、生長發育都要受到嚴重影響。 因此, 健康長壽必養胃。 儘管養胃的辦法很多, 但常吃開胃消食的神曲不失為一種好辦法。

神曲, 又名六曲, 為辣蓼、青蒿、杏仁等藥加工後與麵粉或者麩皮混合後發酵而成。 本品性溫、味甘辛, 可以開胃健脾, 通暢氣機, 幫助消化, 適用於腹脹、腹痛, 食欲不振等症狀。 根據現代研究, 神曲含有澱粉酶、酵母菌以及豐富的b族維生素,

具有很好的助消化作用。

若消化不良, 可搭配黨參、白術、炙甘草等;若常腹脹、大便不成形, 伴有疲乏無力、氣短者, 用神曲與白術、砂仁、陳皮、薏苡仁同用;若食欲不振伴有厭食、無精打采、懶言少語者, 可以將神曲與山楂、豬肚同用。

由於神曲炒焦用, 消食的效力可增強, 故消導藥中常有焦神曲;生用神曲除了健脾開胃以外, 兼有發散之力, 故消化不良兼有感冒發熱者宜生用。 此外, 神曲有幫助金石等藥品消化、吸收的作用, 故使用磁石、代赭石等藥品時, 也可使用一些神曲, 既能助消化, 又能保護胃腸道。 用量一般3―9克。

實踐證明, 有幾種人吃神曲的效果尤其好:一是晚飯吃得晚的人, 特別是晚餐過於豐盛的話, 飯後可以食用6克左右的神曲幫助消化;二是亞健康者,

常有些腹脹, 食欲不振;三是消化不良的兒童可以常吃神曲。