鮮海參的處理方法是什麼

海參含有低膽固醇， 含有的脂肪也比較少， 屬於高蛋白， 低脂肪以及低膽固醇食物， 這樣的食物對於減肥者再好不過了， 海參對高血壓， 冠心病以及肝炎等有緩解作用， 對於老年人來說可以說是保健的佳品， 平時經常吃海參對身體好， 下面我們來看看鮮海參的處理方法。

一.原料

海參 (500g )， 水 2000ml。

二.步驟

1.洗乾淨後， 用水煮（不能有一丁點油）， 海參由硬變軟， 個頭也大了些。 大約45分鐘， 用手觸有彈性了， 關火。 用電壓鍋20分鐘也行。 這時水是黑乎乎的。

2.用涼水將海參再次清洗後， 用乾淨的器皿（還是不能有一丁點油）， 放純淨水浸泡。

3.由於買的多， 我們分了好幾鍋處理。 最後都浸泡好。 純淨水最好。

4.這樣將煮好的海參浸泡兩天， 中間換了三次水。 這兩天的浸泡都是放在冰箱的保鮮室內。

5.浸泡後的海參個頭明顯比剛煮完時大了許多， 顯得更柔軟了， 成功。

6.將每個海參用小塑膠袋單獨包裝，

三.注意事項

食用時只需將海參用水化開即可， 隨意食用， 每天一根最好。 海參的食用方法很多， 各種作料涼拌、切碎煮粥、切斷蔥爆、紅燒、用高湯頓一根也很好。

海參功效

1. 海參含膽固醇低， 脂肪含量相對少， 是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物， 對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品， 常食對治病強身很有益處；

2. 海參含有硫酸軟骨素， 有助於人體生長發育， 能夠延緩肌肉衰老， 增強機體的免疫力；

3. 海參微量元素釩的含量居各種食物之首，

4. 最近美國的研究學者從海參中萃取出一種特殊物質--海參毒素， 這種化合物能夠有效抑制多種黴菌及某些人類癌細胞的生長和轉移；

5. 食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。