胡蘿蔔海帶絲湯
海帶絲是生活中的常見食物， 很多人都特別喜歡用海帶絲來燉湯， 營養價值也非常豐富。 除了單純的用海帶絲燉湯， 我們也可以在海帶絲中添加一些其它的食材， 這樣所呈現出來的營養功效也是加倍的。 胡蘿蔔的保健功效出了名， 胡蘿蔔海帶絲湯的營養為非常豐富， 可以在家食用。
1.做法一
蔥、姜分別切成絲；胡蘿蔔去皮， 切成細絲；蒜切成片；花椒用溫水浸泡一會兒取出花椒留其水備用。 鍋中加水， 燒沸， 分別下入水發海帶絲、胡蘿蔔絲， 用沸水焯一下， 撈出控淨水。 鍋中加豬油， 燒熱， 放入蔥絲、薑絲、蒜片烹鍋， 放入醬油、花椒水， 加清湯、精鹽、海帶絲、胡蘿蔔絲燒沸， 撇去浮沫， 調好口味， 加味精即成。
2.做法二
海帶絲洗淨切段， 沸水焯熟， 胡蘿蔔、蘿蔔洗淨切絲。 鍋加水煮沸， 放入蘿蔔絲、海帶絲煮熟， 加入調味料即可。
3.做法三
海帶洗淨， 切小段；牛肉洗淨， 切薄片；胡蘿蔔洗淨去皮， 切菱形片。 鍋燒熱， 放入香油和蔥蒜末炒香。 再放入牛肉片， 炒至牛肉變色。 倒入清水大火燒開。 下海帶芽轉小火煮5分鐘。 撇去湯表面的浮沫。 加入適量鹽和胡蘿蔔片略煮。 然後加少許雞精調味即可。
4.營養
海帶含有豐富的碳水化合物， 較少的蛋白質和脂肪。 海帶與綠葉蔬菜相比， 出含有豐富的維生素C以外， 其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。 海帶是一種富含碘很高的海藻， 養殖海帶一般含碘3%~5%， 多的可達7%~10%。 新鮮的海帶有95%是水， 3%是膳食纖維﹐熱量很低。 海帶中還含有大量的甘露醇。
